Isang unibersal na paghahanda ng beet para sa taglamig na hindi sapat

Kung walang puwang upang mag-imbak ng mga sariwang beet, maaari silang pakuluan at igulong sa mga garapon. Ang unibersal na paghahanda na ito ay kapaki-pakinabang sa taglamig kapag naghahanda ng herring sa ilalim ng isang fur coat, iba't ibang mga salad, borscht, at maaari rin itong ihain bilang isang side dish para sa karne.

Mga sangkap:

beets - 2.5 kg;
langis ng gulay - 150 ml;
asin - 2 kutsarita;
asukal - 6 tbsp;
sitriko acid - 2 tsp.

Proseso ng paghahanda

Ang mga beet ay hugasan at niluto sa karaniwang paraan.

Sa sandaling handa na ito, kailangan mong punan ito ng malamig na tubig. Ang biglaang pagbabago sa temperatura ay magpapadali sa paglilinis.

Pagkatapos ito ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Ang langis, asin, asukal at sitriko acid ay idinagdag sa grated beets.

Ito ay halo-halong at ilagay sa apoy. Mula sa sandaling kumulo ang langis, dapat itong kumulo sa loob ng 15 minuto nang sarado ang takip. Upang maiwasang masunog ang ulam, dapat itong pukawin nang pana-panahon.

Ang mga kumukulong beet ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.

Para sa halagang ito ng mga sangkap, ang kanilang kabuuang dami ay dapat na 2 litro. Ang kawali ay hindi inalis mula sa init sa sandaling ito. Ang mga garapon ay pinagsama na may mga takip at ibinalik hanggang sa lumamig. Dapat silang nakabalot sa isang kumot sa itaas.Ang ganitong paghahanda, napapailalim sa sterility at tamang pagluluto, ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid, ngunit pinakamainam na ilipat ang mga garapon sa cellar, basement o refrigerator.