Pag-aani para sa taglamig - Mga berdeng gisantes

Dumating na ang tag-araw at oras na para sa paghahanda sa taglamig.

Kabilang sa mga pinakasikat na de-latang pagkain sa taglamig ay ang mga berdeng gisantes, kung wala ito maraming pang-araw-araw at pang-araw-araw na pagkain ay kailangang-kailangan. Upang mapanatili ang berdeng mga gisantes sa bahay, hindi mo kakailanganin ang maraming sangkap (batay sa isang 0.5 litro na garapon):

binalatan ng mga batang gisantes - 350 gr.;
tubig;
asin - 1 kutsarita;
asukal - 2 tsp;
suka ng mesa 9% - 1 tbsp. l.

Kung sakaling bumili ka ng mga gisantes sa mga pods sa merkado: ang pagkonsumo bawat garapon ay 0.5 - 650 g. mga gisantes
Simulan natin ang proseso ng paghahanda at pangangalaga. Kinokolekta namin ang mga hinog na gisantes mula sa hardin o binibili ito sa palengke. Binalatan namin ito, inaalis ang mga overripe at spoiled. Banlawan namin ito ng mabuti upang alisin ang mga labi.

Ibuhos ang hugasan na mga gisantes sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan sa mataas na apoy at patuloy na kumulo sa mababang para sa 20 - 25 minuto. Sa parehong oras, mangolekta ng foam (kung ito ay bumubuo).
Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga gisantes mula sa kawali, gamit ang isang slotted na kutsara (isang malaking kutsara na may mga butas). Iniwan namin ang tubig para sa isterilisasyon.Inilalagay namin ito sa malinis at tuyo na mga garapon, na nag-iiwan ng halos isang sentimetro mula sa tuktok. Pagkatapos ay ibuhos ang isang kutsarita ng asin at dalawang asukal sa itaas. Magdagdag ng isang kutsara ng suka, punuin ng maligamgam na tubig at ipadala upang isterilisado.

Upang isterilisado, kailangan mong kumuha ng isang malaking kasirola na maaaring tumanggap ng ilang mga garapon, takpan ang ilalim nito ng isang tuwalya (upang ang mga garapon ay hindi tumalon o masira kapag kumukulo) at ilagay ang mga garapon na natatakpan ng mga takip dito. Punan ng tubig (hanggang sa balikat).

Ang sterilization ay nangangailangan ng isang temperatura sa itaas ng kumukulo, kaya magdagdag kami ng asin dito (1 tbsp ay sapat na).
Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto ng hindi hihigit sa 20 minuto, depende sa pagkahinog ng mga gisantes. Kung ikaw ay napakabata, pagkatapos ay 15 minuto ay sapat na.
Kapag handa na, alisin ang mga garapon at igulong ang mga takip. Siguraduhing suriin kung maayos mong pinagsama ito. Upang gawin ito, kailangan mong i-on ang garapon sa gilid nito at tingnan kung ang brine ay umaagos mula dito.