Làm sốt mayonnaise rất dễ

Giống như bất kỳ sản phẩm công nghiệp nào, nước sốt gọi là mayonnaise có nguồn gốc từ quê hương. Hãy để nó ban đầu nhanh chóng tách ra thành các sản phẩm cấu thành và do đó không được lưu trữ lâu. Ngày nay, nếu bạn có một chiếc máy xay ngâm với chế độ turbo và hai mươi phút rảnh rỗi, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể chế biến một loại sốt mayonnaise mịn, đẹp mắt. Hơn nữa, thời gian thực hiện sẽ mất khoảng 5 phút, sản phẩm sẽ thu được không có chất làm đặc nhân tạo, chất bảo quản và chất điều vị.

Nguyên liệu làm sốt mayonaise

Sẽ thu được 270-300 gram nước sốt thành phẩm nếu chúng ta lấy:
- 230-240 gam dầu thực vật (tinh luyện);
- trứng sống lớn (hoặc 1 quả nhỏ + 1 lòng đỏ hoặc 1 lòng trắng);
- 1 trà. tôi. giấm thực phẩm;
- 0,3 muỗng cà phê. tôi. đường cát, muối “Extra” mịn và bột mù tạt (bạn có thể dùng mù tạt làm sẵn).

Chuẩn bị sốt mayonnaise

Tất cả các sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng, không được lấy ra khỏi tủ lạnh.

Đổ dầu vào bình 0,5 lít sạch, khô rồi cho trứng vào đánh đều.

Đổ đường và muối vào lọ.

Thêm mù tạt và giấm vào đó.

Để sản phẩm tự phản ứng trong 15 phút. Sau khoảng thời gian này, chúng bắt đầu hình thành một lớp phủ màu trắng.

Đặt máy xay ngâm dưới đáy bình. Bật nó ở tốc độ tối đa, chúng ta quan sát ngay sự hình thành của sốt mayonnaise.

Giữ bình, hạ xuống và nâng máy xay đi kèm lên vài lần. Trong vòng chưa đầy một phút, các thành phần khác nhau sẽ biến thành một loại nước sốt duy nhất. Bảo quản (tối đa một tháng) trong tủ lạnh, đậy kín. Lớp vỏ hình thành theo thời gian được loại bỏ hoặc khuấy động.

Sau khi thử sốt mayonnaise tự làm theo tỷ lệ này, sau đó bạn có thể thay đổi lượng gia vị và loại dầu được sử dụng, để tạo ra nước sốt đậm đà hơn hoặc ít béo hơn.