Salad bắp cải sốt chanh mù tạt

Thời gian rau non khá ngắn và bạn không nên bỏ lỡ. Cà rốt, củ cải đường, bắp cải nhiều màu sắc ở độ tuổi “non” không chỉ ngon ngọt, mềm nhất mà còn rất ngon. Chúng ít gây ra rắc rối hơn trong nhà bếp: không yêu cầu đun sôi, hầm lâu và các quá trình nấu khác và thường là nguyên liệu tươi ngon.



Bắp cải đóng vai trò chính trong công thức này. Và bạn chắc chắn cần một cây non, với những chiếc lá vẫn mỏng. Ngoài bắp cải thì ở đây nước sốt chua cũng rất quan trọng. Với những nguyên liệu còn lại, bạn có thể ứng biến, thể hiện sự khéo léo trong ẩm thực và sử dụng những sản phẩm có trong tủ lạnh.

Thành phần dựa trên hai phần ăn:

½ đầu bắp cải non
30 g thịt bê luộc
30g phô mai cứng
30 g quả nam việt quất
1 quả trứng
2 nhánh húng quế
Cho nước sốt:
½ quả chanh
1 muỗng canh. tôi. mù tạc
½ muỗng cà phê. sa mạc Sahara
½ muỗng cà phê. muối
3 muỗng canh. tôi. dầu ô liu



Sự chuẩn bị:

1. Luộc trứng - luộc chín. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.



2. Cắt nhỏ nửa đầu bắp cải.



3. Hãy chuyển sang cắt lát: chúng tôi cố gắng cắt phô mai, giăm bông và lòng trắng trứng thành những dải dài. Lòng đỏ sẽ đi vào nước sốt.



4.Chúng ta dùng tay xé bỏ lá húng quế khỏi thân mà không dùng dao làm hỏng lá lần nữa.



5. Trộn các nguyên liệu làm nước sốt vào một thùng, xoa đều. Đừng quên thêm lòng đỏ nghiền.



6. Đặt tất cả các vết cắt vào bát salad, cho dâu vào, nêm nước sốt và trộn.



Nhờ có thêm thịt luộc, phô mai và trứng, món salad trở nên khá no và có thể coi là một bữa ăn đầy đủ.