Adjika tự chế

Hợp chất:
cà chua – 5 kg,
ớt chuông ngọt – 0,5 kg,
cà rốt – 0,5 kg,
hành tây – 0,5 kg,
táo chua – 0,5 kg,
ớt cay - 2 chiếc.,
tỏi - 200 g.,
muối - 1 ly không có nắp,
dầu thực vật - 0,5 cốc,
đường - 1 ly.



Phương pháp nấu ăn:
Rửa cà chua và đặt vào một cái chao. Sau đó cắt chúng thành 4 hoặc 6 miếng.
Rửa sạch ớt và bỏ hạt. Cắt hạt tiêu thành dải nhỏ.
Gọt vỏ cà rốt và cắt thành nửa vòng.
Gọt vỏ hành tây. Sau đó cắt thành 4 phần.
Rửa táo và xả nước thừa vào một cái chao. Sau đó gọt vỏ và lõi chúng.
Đánh tất cả mọi thứ lại với nhau trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt.
Thêm muối và dầu thực vật vào khối lượng đã chuẩn bị. Nấu mọi thứ cùng nhau trong 2,5 giờ ở nhiệt độ thấp.
Cắt ớt chuông đỏ thành từng miếng nhỏ và loại bỏ hết hạt. Thêm nó vào adjika đang sôi và nấu cùng nhau trong 25 phút nữa.
Thêm đường vào adjika và nấu mọi thứ cùng nhau trong 15 phút.
Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Thêm tỏi vào adjika. Để mọi thứ sôi thêm 10 phút nữa.
Đổ adjika vào lọ khử trùng. Để lại một số không gian trống. Đóng nó lại bằng nắp đậy.Lật ngược cho đến khi nguội hoàn toàn.