Làm gì với nhiều cà chua? Chuẩn bị cà chua phơi nắng
Nếu bạn cho cà chua đã phơi nắng vào túi và cho vào tủ đông thì chế phẩm sẽ bảo quản được khoảng một năm. Hơn nữa, do kích thước của chúng, chúng chiếm rất ít không gian.
Gần đây, việc làm khô cà chua và tẩm dầu thơm với gia vị và tỏi đã trở nên rất phổ biến. Món ăn nhẹ này hóa ra lại cực kỳ ngon và thơm. Những quả cà chua này được sử dụng để làm tất cả các loại bánh mì sandwich và bruschetta, bạn có thể thêm chúng vào bánh pizza và bánh nướng, hoặc bạn có thể ăn chúng chỉ như một món ăn nhẹ hoặc như một món bổ sung cho các món thịt. Rất khác thường và nguyên bản. Vì vậy, nếu bạn là chủ sở hữu của một máy khử nước rau quả tại nhà thì hãy nhớ chuẩn bị một món ăn nhẹ như vậy.
Thành phần:
- - cà chua - 1 kg,
- - dầu ô liu - 60 ml,
- - tỏi - 2 tép,
- - muối - 0,5 muỗng cà phê,
- - đường - 0,5 muỗng cà phê,
- - lá oregano nghiền khô - 0,5 thìa cà phê,
- - hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 0,5 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.Tốt hơn là nên sử dụng cà chua “Slivka” hoặc bất kỳ loại cà chua nhỏ, chín kỹ nào khác. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống.
2. Cắt đôi quả cà chua. Có thể loại bỏ cùi, khi đó cà chua sẽ khô nhanh hơn một chút, vì bên trong sẽ ít ẩm hơn, nhưng gia đình tôi thích cà chua phơi nắng có hạt hơn.
3. Đặt cà chua lên khay phơi, cắt mặt hướng lên trên. Thêm một chút muối vào mỗi nửa để chúng bắt đầu tiết ra nước nhanh hơn. Đặt máy sấy ở mức 50 độ và tăng dần lên 70 độ. Toàn bộ công đoạn sấy sẽ mất khoảng 12 giờ, tùy thuộc vào số lượng cà chua và công suất của máy sấy.
4. Cà chua phơi nắng sẽ co kích thước đáng kể. Khi cà chua đủ khô nhưng không bị giòn, bạn có thể tắt máy sấy.
5. Chuẩn bị dầu thơm. Đổ dầu ô liu (bạn cũng có thể dùng dầu hướng dương) vào chảo, thêm đường, muối, lá oregano khô và hỗn hợp các loại thảo mộc Ý. Đun sôi. Đồng thời, gọt vỏ và cắt tỏi thành từng lát mỏng. Đặt vài lát tỏi dưới đáy lọ nhỏ, sau đó xếp một lớp cà chua phơi nắng, rồi lại tỏi và cà chua.
6. Khi tất cả các lớp đã sẵn sàng, đổ dầu thơm nóng lên trên mọi thứ.
7. Cà chua phơi nắng trong máy sấy đã sẵn sàng. Tất nhiên, phải mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị chúng, nhưng nó đáng giá. Cà chua hóa ra rất thơm, hương vị của chúng không gì có thể so sánh được. Bạn có thể thử những quả cà chua này ngay ngày hôm sau và chúng có thể bảo quản được vài tuần trong tủ lạnh.Bảo quản trong tủ đông đã được thảo luận ở trên.
