Как да изпържим сом вкусно

Сомът е сладководна хищна риба. От такива обитатели на реки и езера като щука, шаран и каракуда, сомът се отличава благоприятно с липсата на трайни люспи и напълно некостно месо. Сомът няма толкова малки и остри кости, като например същата щука. Месото от сом е крехко и мазно, рибата се поддава идеално на всякаква кулинарна обработка.

Не е трудно да изпържите сом вкусно, всеки начинаещ готвач може да се справи с този процес. За да приготвите пържен сом, трябва:

• сом с тегло 1,5 - 2,0 кг;
  
• сол;
  
• брашно 100 г;
  
• пипер;
  
• масло 80 ml;
  
• сухи билки по желание.

1. Преди готвене сомът трябва да бъде изкормен. Преди да направите това, рибата трябва да се изплакне добре под чешмата и да се отстрани цялата слуз. Отрежете главата, тя ще бъде много полезна за вкусна рибена чорба. Отстранете всички вътрешности и изплакнете отново трупа.

2. Нарежете готовия сом на парчета. Дебелината на всяко парче трябва да е около 2 см. Поръсете рибата с черен пипер. Посолява се на вкус. По желание рибата може да се поръси със сух босилек или смес от билки.

3. Оставете купата с риба за 15 - 20 минути.

2. Загрейте тиган с налято в него масло. Преди пържене оваляйте всяко парче сом в брашно.

3.Запържете сома от всяка страна за 8-9 минути. Всяко парче трябва да се запече добре.

Препоръчително е да сервирате пържен сом горещ. Тази риба върви добре с всяка гарнитура от зърнени храни, тестени изделия, картофи и пресни зеленчуци.