Пържен меджид - бързо, вкусно, евтино

Синят меджид е морска риба от семейство треска, която се продава напълно свободно и е евтина. Може би затова мнозина го пренебрегват, смятайки го за „безвкусен“, което не е вярно. Много вкусна и питателна риба съдържа много протеини, аминокиселини, микроелементи и витамини и малко мазнини. Синят меджид не се отглежда във фабрики, нито се подхранва с антибиотици или други добавки за растеж и следователно е чист, екологично чист продукт. Наред с вкуса, неоспоримото предимство на синия меджид е цената - рибата е достъпна за хора с много ограничени доходи.

Подготовка на трупа

Готвенето на меджид не изисква много време и усилия, няма остра миризма и в него има малко кости.
На първо място, трябва да подготвите трупа.

За да направите това, трябва:

• изкормете рибата, като премахнете всички вътрешности,
  
• отрежете главата и опашката (може да се даде на животни),
  
• отрежете гръбните и коремните перки (това е по-удобно да се направи с ножици),
  
• Измийте добре трупа, като отстраните вътрешния черен филм.

Трупът е готов за по-нататъшна обработка на храната.

Добавяне на вкус

Препоръчително е да подправите трупа с подправки и подправки - това само ще подобри вкуса и ще добави пикантност. Можете да закупите специална подправка „За риба“ или да се ограничите до определен вид подправки - джинджифил, куркума, смлян пипер или смес от чушки, сух чесън.

Всяка риба преди пържене е обичайно да се овалва в брашно или смес за паниране - това предпазва рибата от залепване и подобрява вкуса.

Време е за тигана

Запържете рибата в добре загрят тиган, като добавите растително масло. Не можете да поставите риба в студен тиган - тя ще залепне и ще се разпадне. Пържете на умерено среден огън. За белта са достатъчни около 3-5 минути от всяка страна.

Сервирайте на масата

Всяка риба върви добре с картофи, сурови зеленчуци и билки. Това могат да бъдат пресни или мариновани краставици, домати, репички. Лек, но задоволителен обяд или вечеря е готов.