Бързи рецепти за свинско коремче, които ще ви помогнат да се откажете от луканката

Едро нарязаната свинска мас може да се приготви по стотици различни начини. Опитайте тези 2 рецепти, които правят гърдите по-добри от купените от магазина колбаси.

Гърди на фурна

За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

• свинска мас – 1 кг;
  
• сол – 2 ч.л.;
  
• подправки за мас - 2 ч.л.;
  
• червен пипер – 2 ч.л.;
  
• смлян кориандър - 1 ч.л.;
  
• чесън - 6 зъба.

Измитите и подсушени гърди се нарязват на дълги ленти.

Поръсва се със сол, готова подправка за мас, червен пипер, кориандър и пресован през преса чесън.

Парчетата се натриват с подправките от всички страни.

Всяко парче се поставя отделно в риза за печене и се завързва. Свинската мас се подрежда върху лист за печене, а ръкавът се продупчва отгоре на няколко места.

Гърдите се пекат 1 час на 180°C.

Гърди със сини сливи

Тази рецепта е подходяща за тези, които нямат фурна. Гърдите, приготвени с него, ще имат различен вкус, така че си струва да приготвите свинска мас и по този начин. Съставки, от които се нуждаете:

• свинска мас – 1 кг;
  
• сол – 2 ч.л.;
  
• червен пипер – 2 ч.л.;
  
• подправка за месо - 2 супени лъжици;
  
• смлян черен пипер – 1 ч.л.;
  
• чесън - 6 зъба;
  
• сини сливи – 10 бр.;
  
• люспи от лук.

Дълги ивици мас се поръсват със сол, перука, чубрица за месо, черен пипер и наситнен чесън. След това парчетата се натриват с подправките.

Свинската мас се поставя върху фолио, към нея се добавят обикновени или пушени сини сливи, както и измити люспи от лук.

Парчетата се увиват в няколко слоя фолио. Те също трябва да бъдат увити в хранителен филм и поставени в найлонов плик.

Торбата се завързва и се поставя в съд със студена вода. Слага се на котлона и се оставя да заври. Свинската мас се вари на тих огън още 1,5 часа.

След готовност се изважда, но се оставя във фолио, докато стегне.

Коя от двете рецепти е по-добра решавате вие!

Добър апетит!

Гледай видеото