Калмари в тесто

Какво можете да готвите от калмари? Задушете със зеленчуци, направете котлети или пълнете с ориз и яйца. Също така лесно и бързо се приготвят пържени пръстени. Стават хрупкави отвън и много мекички отвътре. Това ястие има вкус като това, което се сервира в китайско кафене.

Продукти:

• 5 трупа на калмари,
  
  
  
  
• галета,
  
• 2 яйца,
  
  
  
  
• брашно,
  
  
  
  
• сол,
  
• сушен чесън,
  
• растително масло за пържене.

Стъпки на готвене:

1. Сварете и почистете калмарите от филми, вътрешности и гръбнак. Отрежете перките. Нарежете готовите трупове на тънки пръстени с ширина около 1 сантиметър.

2. Разбийте яйцата, добавете към тях малко сол и сух чесън.

3. Подгответе чиния с брашно, смесено с щипка сол.
4. За панировка използвайте крекери от магазина или домашни. Необходими са за хрупкава коричка.
5. Пригответе кръгчета калмари за пържене: първо ги потопете в брашно, след това в разбити яйца, след което ги оваляйте в галета. Всички готови рингове се поставят в чиния, за да се изпържат лесно и бързо.

6. В загрято растително масло запържете готовите пръстени от двете страни. Пържете на слаб огън, покрити, тъй като калмарите имат свойството да „стрелят“.

7.Желателно е калмарите да се сервират горещи, но също толкова вкусни и ароматни са и охладени.