Как да готвя шиш кебап по рецепта от СССР

Съвременните рецепти за барбекю обикновено се основават на малки подправки, закупени от магазина. В резултат на това те усещат по-малко естествения вкус на месото. Ако сте уморени от такива рецепти с ярки подправки, тогава опитайте да готвите шашлик по стария метод от СССР. Съдържа минимум подправки.

съставки:

Месо - 2 кг;
лук – 250 гр.;
зърна черен пипер – 1 ч.л.;
дафинов лист - 2 бр.;
сол – 2 ч.л.;
захар – 2 ч.л.;
клонче пресен босилек;
оцет - 1,5 супени лъжици;
вода – 0,7 л.

Процесът на приготвяне на кебап по съветска рецепта

Първо нарежете месото на малки парчета, така че да се изпържи добре.

След това нарежете лука на кръгчета. За 2 кг месо са необходими 250 гр. Лука.

В тавата, в която е сложено месото, трябва да сложите 1 ч.ч. зърна черен пипер, 2 дафинови листа и 2 ч.л. захар и сол. След това се налива 0,7 л вряща вода и всичко се разбърква до разтваряне.

В охладената марината добавете 1,5 с.л. оцет.

След това в тигана се нареждат месото и лукът.

Разбъркват се равномерно в маринатата, като отгоре се слага стрък босилек.

По-добре е да мариновате месото предварително, така че да престои в марината в хладилника за една нощ.Можете също така да ускорите процеса, като мариновате само за 1 час на стайна температура. Дори за толкова кратко време ще стане по-мек. Този кебап, за разлика от маринования в майонеза със смлени подправки, не загаря.