Как да сготвим вкусен хек
За да се окаже ястието вкусно, трябва да изберете правилната риба. Трябва да е прясно, без няколко слани. Винаги гледам разреза, той показва колко време рибата е лежала на плота. Тя трябва да е лека, чиста и без атмосферни влияния.
Отнема много малко време за приготвяне и ви гарантира вкусна вечеря или обяд.
Списък на съставките
- Риба хек – 3 бр.
- Моркови – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Доматено пюре – 1 с.л. л.
- Сол – щипка.
- Растително масло - за пържене на риба.
- Брашно – 3-4 с.л. л.
Как да изпържим вкусно мерлуза
Избрах 3 красиви риби хек, които ще са напълно достатъчни за вечеря. Почистих я от люспите, отрязах перките, изкормих вътрешностите и измих добре рибата. След това го нарежете на порции.
Сега отделно трябва да приготвите брашно за паниране. Изсипвам брашно в чиния, добавям сол към него и разбърквам всичко добре.
Сега всяко парче риба трябва да се оваля в брашно и да се постави в подготвен тиган с растително масло.
Трябва да пържите до златисто кафяво, на мен ми отнема около 5 минути от всяка страна, на умерен огън. Можете периодично да обръщате парчетата риба, така че да се изпържат равномерно от всички страни.
Поставете рибата в чиния. И можете да задушите зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.
Първо запържете лука до златисто кафяво, след това добавете към него моркови и доматено пюре и запържете всичко добре. Сол на вкус.
Поставете зеленчуците върху рибата и сервирайте. Тази риба върви добре с картофено пюре, но можете да приготвите елда или ориз като гарнитура.
Добър апетит.
