سلطة الملفوف مع صلصة الخردل بالليمون

فترة الخضروات الصغيرة قصيرة جدًا ولا تريد تفويتها. الجزر الملونة والبنجر والملفوف في سنهم "الصغيرة" ليست فقط الأكثر عصارة وطرية، ولكنها أيضًا لذيذة. إنها تسبب مشكلة أقل في المطبخ: فهي لا تتطلب غليانًا وطهيًا طويلًا وعمليات طهي أخرى، وغالبًا ما تكون طازجة ونيئة.



يلعب الملفوف الدور الرئيسي في هذه الوصفة. وأنت بالتأكيد بحاجة إلى شاب بأوراق رفيعة. بالإضافة إلى الملفوف، الصلصة الحامضة مهمة هنا. مع بقية المكونات، يمكنك الارتجال، وإظهار براعة الطهي واستخدام المنتجات الموجودة في الثلاجة.

المكونات على أساس حصتين:

½ رأس ملفوف صغير
30 جرام لحم عجل مسلوق
30 جرام جبنة صلبة
30 جرام من التوت البري
1 بيضة
2 أغصان ريحان
للصلصة:
½ ليمون
1 ملعقة كبيرة. ل. خردل
½ ملعقة صغيرة. الصحراء
½ ملعقة صغيرة. ملح
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون



تحضير:

1. اسلقي البيضة المسلوقة. افصلي البياض عن الصفار.



2. نقطع نصف رأس ملفوف جيدًا.



3. دعنا ننتقل إلى التقطيع: نحاول تقطيع الجبن ولحم الخنزير وبياض البيض إلى شرائح طويلة. سوف يدخل الصفار في الصلصة.



4.نقوم بتمزيق أوراق الريحان من الجذع بأيدينا دون إتلافها مرة أخرى بالسكين.



5. تُمزج مكونات الصلصة في وعاء واحد، وتُفرك جيداً. لا تنس أن تضيف صفار البيض المهروس.



6. ضعي جميع القطع في وعاء السلطة وأضيفي التوت وتبليها بالصلصة واخلطيها.



بفضل إضافة اللحم المسلوق والجبن والبيض، تصبح السلطة مشبعة تمامًا ويمكن اعتبارها وجبة كاملة.