Formatge elaborat casolà

El formatge processat ara no és barat, i en alguns mercats populars és terriblement car. Per tant, els amants d'aquesta delicadesa no tenen més remei que preparar-lo ells mateixos amb formatge cottage i alguns ingredients addicionals. La qualitat del formatge elaborat a casa no és de cap manera inferior al formatge comprat a la botiga; a més, només s'utilitzen productes naturals. I en preparar-lo, podeu experimentar amb la composició i seleccionar un gust original.

A la versió més senzilla, un mínim de productes:

• formatge cottage amb alt contingut de greix - ​​500 g;
  
• un ou;
  
• mantega - 100 g;
  
• refresc, sal - una culleradeta.

Cuinar és fàcil. Traieu la mantega de la nevera amb antelació perquè es fongui una mica. El formatge cottage ha de ser tou, així que el freguem per un colador. Barrejar tots els ingredients.

I comencem a triturar-los a fons amb un puré. Podeu utilitzar una batedora; amb l'ajuda d'aquest assistent indispensable, el procés anirà més ràpid i millor. Si el mató està massa sec, s'aconsella abocar-hi una o dues cullerades de llet. Aleshores la barreja es tornarà més líquida. En qualsevol cas, la massa de quallada ha de resultar lleugerament greixosa i homogènia.

Transferiu-ho a una cassola petita.

Submergem aquest recipient en aigua bullint, en una altra cassola gran.Neix un bany maria. Foneu-hi el formatge cottage fins que es formi una massa espessa i viscosa. Cal remenar constantment el formatge cottage amb una cullera perquè es fongui no només intensament, sinó també uniformement. S'ha de mantenir al bany maria durant 10 minuts.
Així és el formatge cottage fos.

Si voleu, podeu afegir condiments a la barreja de formatge al gust. Per exemple, les herbes aromàtiques, el pebre vermell, el pebre o tot això junt.

Barrejar i abocar en motlles. Aquests poden ser bols, pots o petits recipients d'aliments.

Col·loqueu els recipients plens a la nevera i espereu fins que el seu contingut s'endureixi bé.

Untar un deliciós formatge fos al pa, decorar amb verdures fresques i gaudir.


Quan la barreja de formatges encara estigui calenta, podeu afegir trossos de cansalada, bolets fregits, pebrots i tomàquets secs. És millor oferir als nens farcits dolços: conserves, melmelades, llet condensada. Cadascú tria el seu gust pel formatge elaborat casolà.