Smetanová zmrzlina doma

Ne každý obchod může koupit smetanu 30% nebo vyšší, takže v tomto receptu vám řeknu, jak vyrobit domácí smetanovou zmrzlinu z 10% smetany.

Ingredience:
-1 litr smetany 10%
-0,5 lžíce. Sahara

Pro balíček:
- 5 plastových kelímků
-fólie
- 5 malých plastových lžiček (dřevěné tyčinky)



Proces vaření:



Smetanu s takovým obsahem tuku nelze vyšlehat, proto ji musíme svařit. Chcete-li to provést, nalijte je do hrnce a položte na mírný oheň.



Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud se objem smetany nezmenší 3x.



Proces varu mi trval 1,5 hodiny.



Přidejte cukr, vařte a míchejte několik minut, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí. Nyní vypněte teplo a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.



Nyní je třeba dát smetanu na 30 minut do mrazáku, aby rychleji šlehala.



Smetanu začneme šlehat nejprve na minimální rychlost, aby méně prskalo, postupně zvyšujeme na maximum.



Jakmile je smetana našlehaná, dejte ji na 30 minut do mrazáku.



Vyndejte z mrazáku a šlehejte další 3 minuty na maximální rychlost.



A znovu dáme na 30 minut do mrazáku.Poté znovu šlehejte 3 minuty při maximální rychlosti. Takové akce se zmrazováním a šleháním smetany jsou nezbytné, aby se zajistilo, že zmrzlina bude měkká a vzdušná a ne jako led.



Nyní můžete šlehačku dávat do košíčků.



Vezměte malý čtvercový kousek fólie a špičkou lžíce propíchněte uprostřed dírku.



A upevněte lžíci ve sklenici.



Vložte šálky do mrazáku na 4-5 hodin.



Aby zmrzlina lépe zmrazila a byla nadýchaná, musíte nastavit mrazák na nejnižší teplotu, u mě je to 23 stupňů a pokud je k dispozici funkce „Quick Freeze“.



Chcete-li zmrzlinu z kelímku vyjmout, musíte ji krátce ponořit do horké vody.



Nyní lze zmrzlinu z kelímku snadno vyjmout. A vznikne z toho báječná zmrzlina.



Je velmi jemná, vzdušná, snadno se krájí lžící a neuvěřitelně chutná.



Aby lépe držel a pomaleji se rozpouštěl, můžete jej zabalit do fólie.



Získáte tyto brikety té nejchutnější smetanové zmrzliny.

Dobrou chuť!