Rychlá polévka s klobásami

Komu bychom měli dát dlaň za vzhled takového prvního chodu? Němci a Rakušané používají uzené maso odedávna, vaří je na grilu nebo smaží na pánvi. Tekuté pokrmy s uzenými klobásami nejsou v různých restauracích po celém světě nic neobvyklého. Tento recept také předpokládá, že budete chtít přidat něco vlastního. Prosím, v každé kuchyni - doma nebo v nejznámější restauraci - můžete a měli byste experimentovat. Zde je nápověda: přidejte tuřín. A chuť polévky se dramaticky změní!
Ingredience na litrový hrnec:
brambory - dva až tři ks; uzené klobásy - tři (běžná velikost) nebo šest kusů, pokud jsou malé; cibule a mrkev - každý jeden kus, celer - jedna nebo dvě snítky; voda, rostlinný olej, koření podle potřeby.
Jak vařit:
začněte zeleninou. Odstraňte slupky z cibule a slupky z mrkve a brambor, než tyto produkty a celer opláchnete pod tekoucí studenou vodou. Po
•cibuli, celer a dle libosti klobásy, mrkev a brambory nakrájíme nadrobno;




• brambory a mrkev necháme vařit v mírně osolené vodě;
• cibuli a celer opečte přirozeně na oleji;
•jakmile začnou hnědnout, přidejte k nim uzené maso.




Počkejte, až se zelenina uvaří, a poté k ní přidejte smažená jídla. Polévku promícháme a dochutíme kořením. Opatrně odstraňte vodní kámen ze stěn nádobí (můžete použít malý kousek gázy).


Jak ozdobit toto první jídlo? Nejlépe to uděláte zelení. Petržel a kopr, koriandr mohou dát polévce s uzenými klobásami nádech svěžesti a lehkosti.
Ukazuje se, že se obejdete bez masových vývarů. A výsledek? Nic horšího, podívejte se na to!