Nejjednodušší recept na domácí sýr za 10 minut s pouhými 3 ingrediencemi

Výroba domácího sýra je pro mnohé spojena minimálně s chemickými experimenty. Sýry z obchodu se totiž připravují s přísným dodržováním složitých technologií, aby mohly být dlouhodobě skladovány. Vše si mnohem jednodušeji připravíte sami doma.

Ingredience:

• mléko 3,2 % – 1 l;
  
• sůl - 1 lžička;
  
• vejce - 3 ks;
  
• zakysaná smetana 20% - 200 g.

Proces výroby sýra

Do mléka se přidá sůl a přivede se k varu.

Mezitím se zakysaná smetana a vejce smíchají v samostatné nádobě.

Směs vajec a zakysané smetany se nalije do vroucího mléka.

Nastavte teplotu na mírný stupeň a vařte dalších 5-7 minut.

Během této doby by se hmota měla stočit. Jakmile se v ní objeví velké vločky, je třeba ji přecedit přes cedník pokrytý 2 vrstvami gázy.

Sýrová hmota se musí zhutnit, aby se spojila do hlavy. K tomu se na něj umístí talířek a závaží. Můžete ho dát do plechové dózy s otvory na dně.

Po vychladnutí na pokojovou teplotu je sýr hotový. Zbývající syrovátku můžeme použít na palačinky.

Podívejte se na video