Pollock dušený na kousky v omáčce ze zakysané smetany na pánvi
Pollock připravený podle tohoto receptu tvoří zdravé a uspokojivé jídlo, které je ideální pro rodinnou nebo sváteční večeři. Kousky bílého masa dušené v zakysané smetanové omáčce s česnekem se vám prostě rozplynou v ústech. Stroužky česneku dodají pokrmu jedinečné aroma. Vaření tresky nezabere více než 30 minut.
Ingredience:
- treska (zmrazená nebo čerstvá) - 1 jatečně upravené tělo.
- olej - 80 ml.
- zakysaná smetana - 100 g.
- mouka - 80 g.
- čerstvý česnek - 2 stroužky.
- pepřová směs - špetka.
- sůl - 10-12 g.
- zelená cibule - banda.
Krok za krokem recept na vaření pollock na pánvi s fotografiemi:
1. Rybu očistíme a vykucháme, odřízneme ploutve. Odřízněte hlavu a ocas a důkladně opláchněte tělo ryby vodou. Osušte papírovou nebo látkovou utěrkou. Nakrájejte na střední kusy o tloušťce nepřesahující dva centimetry.
2. Kousky ryby potřete solí a směsí paprik. Vložte do hluboké misky a dejte na odlehlé místo marinovat po dobu 10-12 minut.
3.Během této doby připravte omáčku: do šálku dejte zakysanou smetanu, nakrájenou cibuli, nasekané stroužky česneku a směs různých paprik. Podle chuti dosolíme.
4. Všechny ingredience smíchejte do hladka. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
5. Po marinování ryby s kořením vyjměte z hrnku a každý kousek obalte v mouce. Smažíme ve vroucím oleji z jedné strany, dokud nevznikne lahodná kůrka.
6. Kousky otočte na osmaženou stranu a opékejte do stejného stavu na druhé straně.
7. Osmaženou pollok zalijeme připravenou omáčkou a na mírném ohni dusíme pod přiklopenou pokličkou čtvrt hodiny.
8. Během vaření omáčka trochu zhoustne.
9. Hotovou rybu podávejte s omáčkou a nasekanými bylinkami.
10. Získáte lahodné kousky tresky s jemným masem, které se snadno oddělí od kostí.
Určitě vás bude zajímat tento recept: Ryby smažím vždy jen „po Leningradu“, nezapomenutelnou chuť sovětských jídelen - https://home.washerhouse.com/cs/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
