Amerikansk doughnut
Jeg har længe ledt efter en god donut-opskrift, og fandt den endelig. Ud over selve opskriften skal produkterne være gode, melet skal være af højeste kvalitet, olien skal have en høj massefraktion af fedtindhold. Gær er et helt særskilt problem; højkvalitetsgær er nøglen til luftig dej og som et resultat luftige donuts.
Jeg elsker at lave donuts, fordi enkle ingredienser laver lækkert bagværk. Det er interessant at se, hvordan dejen kommer til live og øges i volumen. At dekorere amerikanske donuts giver dig mulighed for at vise din kreativitet frem. Hver donut kan gøres unik ved at dekorere den med glasur, chokolade eller pulveriseret sukker.
Prøv også at bevise dig selv.
Produkter:
- 280 gram mel.
- 1 æg.
- 60 g olieaftapning.
- 8 gram gær.
- 60 gram sukker.
- 40 ml vand.
- 150 ml mælk.
- chokolade til pynt.
- olie til stegning.
Enig, listen over produkter er meget enkel.
Trin-for-trin opskrift på at lave donuts
1. Opløs gær og lidt sukker i varmt vand ved stuetemperatur.
Vi lader det ligge.
2. Bland smør, æg og det resterende sukker i en skål. Tilsæt gærblandingen og 140 gram mel.
Bland ingredienserne godt sammen.
3.Tilsæt mælk til dejen, den skal have stuetemperatur.
4. Tilsæt de resterende 140 gram mel og ælt dejen.
5. Smør beholderen, som dejen skal hæve i, med en lille smule olie. Læg dejen i den, dæk med film og lad den stå et lunt sted.
6. Når dejen er fordoblet i størrelse, går vi videre til sidste fase. Brug forsigtigt tryk med en kagerulle, rul dejen ud til en tykkelse på 1,5 cm og brug en speciel form eller glas til at forme donuts.
7. Steg hver doughnut på begge sider, vend 3-4 gange for jævn stegning.
8. Hæld chokolade over doughnuten.
Vi sender vores kreativitet til udstillingen. Det vil dommerne sætte pris på.
