Cocinar pepinos fritos

Los pepinos se salan, se fermentan, se encurten y, con mayor frecuencia, se comen frescos, así o en ensaladas. Pero algo tan exótico como los pepinos fritos sólo se puede degustar cuando se viaja a los países del Este. E incluso si alguien ha tenido la oportunidad de probar este plato inusual, seguramente intentará repetir la receta. Y es muy fácil de hacer, todo se desprende del nombre. Solo necesitas freír los pepinos, siguiendo algunas reglas. Por eso hoy habrá pepinos fritos picantes, aromáticos e inusuales en la mesa. Si quieres sorprender a tus invitados o familiares, no se te ocurre nada mejor. Asegúrate de probarlo.

Ingredientes:

• pepino fresco 3 uds.
• salsa de soja 3 cdas.
• aceite vegetal 3 cucharadas.
• semillas de sésamo blanco y negro 1 cdta.
• almidón de maíz 1 cda.
• sal 0,25 cucharaditas
• ajo 1-2 dientes.
• eneldo 2-3 ramitas.

Cómo preparar pepinos fritos

Prepara todo lo que necesitas. Los pepinos deben elegirse jóvenes, sin un corazón pronunciado. Córtalas en tiras bastante gruesas y divide las pequeñas en 8 trozos. Colocar en un bol y espolvorear con sal.

Remueve y deja reposar media hora. Durante este tiempo, los pepinos liberarán bastante líquido.Es necesario escurrirlo y las piezas mismas deben enjuagarse con agua corriente y secarse con una toalla.

Regrese al tazón y agregue la maicena.

Remueve hasta que todo esté cubierto más o menos uniformemente.

Calienta aceite vegetal en una sartén grande. Coloca los pepinos. Deben colocarse libremente.

Freír a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los trozos estén dorados.

Agregue el ajo picado, el ketchup picante y el eneldo picado.

Mantener en la estufa por un minuto, agregar las semillas de sésamo y verter la salsa de soja. Mezclar rápidamente.

Los pepinos fritos están listos, sírvelos inmediatamente, agrega tomate picante o salsa de soja.