Requesón de kéfir congelado

El requesón casero es una excelente alternativa a los productos caros de marcas famosas. La crema ligera y delicada se puede utilizar para untar en sándwiches y sándwiches, como relleno para panecillos de pita y como aderezo para ensaladas. Las hierbas, el ajo y las especias le dan un sabor picante.

Preparar alimentos:

• 0,5 l de kéfir con un contenido de grasa del 2,5%;
• verduras frescas o congeladas;
• sal y especias.

Si lo desea, puede agregar aceitunas, aceitunas, pepinillos encurtidos o alcaparras finamente picadas al queso terminado.

Procedimiento para preparar queso con kéfir:

1. Coloque el kéfir en el congelador durante 2-3 horas. Luego suelte la masa congelada de la bolsa. Colóquelo en un colador colocado sobre un recipiente hondo.

2. Pasadas unas horas, cuando se haya escurrido el suero, transfiera la masa de cuajada a un plato o frasco. Mézclalo con hierbas picadas y ajo, agrega sal y especias al gusto.

Sirva la crema cuajada terminada con verduras frescas en rodajas y tostadas. Con el suero restante puedes hacer deliciosas tortitas o tortitas.