Kuinka keittää maukkaan kalakeiton

Karppista tulee herkullisin ja ravitsevin kalakeitto. Jotta se olisi rikas ja aromaattinen, sinun on käytettävä tuoretta kalaa sen valmistukseen. Näin helpon ja terveellisen ruoan valmistaminen ei vaadi paljon työtä.

Ainesosat

Tarvitset:

• keskikokoinen karppi - 0,5 kg.
  
• vesi - 1,5 l.
  
• porkkana - 1 kpl
  
• sipuli - 1 sipuli
  
• perunat - 2 kpl
  
• pippuri (mustat herneet) - 5 kpl
  
• laakerinlehti - 2 lehteä
  
• pippuri - teelusikallisen kärjessä
  
• suola - 10 g.
  
• vihreät - useita oksia.

Ruusukalakeiton keittäminen

Siirrytään ruoanlaittoon, vaihe vaiheelta resepti:
1. Puhdistamme ristikarpin suomusta, poistamme kidukset ja sisälmykset ja huuhtelemme puhtaalla vedellä.

2. Jotta kalakeitto tulee täyteläiseksi, laita kala välittömästi kylmään veteen ja kytke kaasu päälle kattilan alla.

3. Kun liemi kiehuu, vähennä kaasua ja kuori vaahto liemen pinnalta. Heitä sitten joukkoon kuorittu sipuli ja keitä miedolla lämmöllä neljännestuntia.

4. Pilko perunat karkeaksi kalan kypsyessä.

5. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi.

6. Estääksesi kalan kiehumisen nosta se lautaselle ja lisää hieman suolaa.

7.Siivilöi liemi siivilän läpi ja lisää perunat ja porkkanat siihen. Suolaa, pippuria, lisää pippuria ja laakerinlehtiä.

8. 15 minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat kypsiä, sammuta lämpö ja laita karppi takaisin liemeen. Maistamme kalakeitosta suolaa. Suolaa liemi tarvittaessa uudelleen.

9. Leikkaa vihreät hienoksi.

10. Lisää liemeen osa hienonnetuista vihreistä ja anna kalakeiton hautua muutama minuutti, jotta aromi imeytyy.

11. Kaada valmis ruoka annoslautasille. Laita kalapala jokaiseen kulhoon ja ripottele päälle loput yrtit.

Tuloksena on runsas ja aromaattinen keitto, josta on mahdotonta kieltäytyä. Jopa kylmänä tällainen vähäkalorinen ja terveellinen ruokalaji on herkullinen.