Resepti ahvenen kalakeittoon kaviaarilla
Ahvenkeitto kaviaarilla on kevyt ja dieettiruoka. Tämä terveellinen kalakeitto sopii lounaaksi tai illalliseksi. Kaviaarilla keitosta tulee maukasta ja runsasta, ja mausteiden lisääminen tekee liemestä aromaattisen maun. Sekä tuore että pakastettu ahven sopivat tähän reseptiin.
1. Huuhtele kala kylmällä juoksevalla vedellä. Emme poista suomuja ahvenesta, koska ne lisäävät liemeen viskositeettia ja erityistä makua. Poistamme sisälmykset, kidukset ja huuhtelemme uudelleen. Käytämme tulevaisuudessa korvassa kaviaaria, jos sellaista on.
2. Jotta liemi tulee täyteläiseksi, laita ahvenet kylmään veteen ja laita liedelle.
3. Lisää kuorittu sipuli ja 0,5 porkkanaa. Kiehumisen jälkeen vähennä kaasua ja keitä 30 minuuttia.
4. Älä unohda poistaa vaahtoa pinnalta.
5. Leikkaa kalan kypsyessä kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
6.Pilko porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.
7. Kun ahven on kypsää, ota se pois ja laita lautaselle. Lisää päälle hieman suolaa. Heitämme pois kalan kanssa kypsennetyt vihannekset, koska ne antoivat kaiken maun liemeen.
8. Kaada liemi siivilän läpi ja lisää perunat ja porkkanat siihen. Keitä viisi minuuttia ja lisää laakerinlehti ja pippurit. Suola liemi 1 litraa kohti. nestettä - 1 tl. suola.
9. Silppua toinen sipuli puolirenkaiksi. Kaada pannulle vihannesten kanssa.
10. Lisää seuraavaksi kaviaari, keitä 10 minuuttia. Sitten heitämme hienonnettuja vihreitä korvaan.
11. Kaada valmis kalakeitto lautaselle. Pippuria maun mukaan ja lisää kuorittua ahvenfileetä. Halutessasi voit tarjoilla ahvenen erikseen lautasella.
12. Tuloksena on herkullinen ja terveellinen ahvenkalakeitto kaviaarilla, jota kaikki kalaruokien ystävät arvostavat.
Ainesosat:
- ahven (tuore tai pakastettu) - 1 kg.
- juomavesi - 2,5 l.
- perunat - 2-3 mukulaa
- porkkana - 1 juurekset
- sipuli - 2 päätä
- laakerinlehti - 2 lehteä
- pippuri - 8 hernettä
- suola - 16-20 g.
- jauhettu pippuri - ripaus.
- tarjoilua varten - muutama oksa vihreitä.
Resepti kalakeiton valmistamiseen askel askeleelta:
1. Huuhtele kala kylmällä juoksevalla vedellä. Emme poista suomuja ahvenesta, koska ne lisäävät liemeen viskositeettia ja erityistä makua. Poistamme sisälmykset, kidukset ja huuhtelemme uudelleen. Käytämme tulevaisuudessa korvassa kaviaaria, jos sellaista on.
2. Jotta liemi tulee täyteläiseksi, laita ahvenet kylmään veteen ja laita liedelle.
3. Lisää kuorittu sipuli ja 0,5 porkkanaa. Kiehumisen jälkeen vähennä kaasua ja keitä 30 minuuttia.
4. Älä unohda poistaa vaahtoa pinnalta.
5. Leikkaa kalan kypsyessä kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
6.Pilko porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.
7. Kun ahven on kypsää, ota se pois ja laita lautaselle. Lisää päälle hieman suolaa. Heitämme pois kalan kanssa kypsennetyt vihannekset, koska ne antoivat kaiken maun liemeen.
8. Kaada liemi siivilän läpi ja lisää perunat ja porkkanat siihen. Keitä viisi minuuttia ja lisää laakerinlehti ja pippurit. Suola liemi 1 litraa kohti. nestettä - 1 tl. suola.
9. Silppua toinen sipuli puolirenkaiksi. Kaada pannulle vihannesten kanssa.
10. Lisää seuraavaksi kaviaari, keitä 10 minuuttia. Sitten heitämme hienonnettuja vihreitä korvaan.
11. Kaada valmis kalakeitto lautaselle. Pippuria maun mukaan ja lisää kuorittua ahvenfileetä. Halutessasi voit tarjoilla ahvenen erikseen lautasella.
12. Tuloksena on herkullinen ja terveellinen ahvenkalakeitto kaviaarilla, jota kaikki kalaruokien ystävät arvostavat.
Samanlaisia mestarikursseja
Erityisen mielenkiintoista
Kommentit (1)
