6 todistettua tapaa säilyttää valkosipulia läpi talven asunnossasi

Haluat pitää mökilläsi tai puutarhatontillasi rakkaudella kasvatetun valkosipulin tuoreena mahdollisimman pitkään, mieluiten ensi kesään asti. Tämä on mahdollista erikoistuneissa vihannesvarastoissa. Tällaisissa tiloissa sato säilytetään kylmämenetelmällä +1 - +3°C lämpötilassa, 70 - 75 % kosteudessa ja erinomaisella ilmanvaihtojärjestelmällä. Samat olosuhteet voidaan luoda kellariin tai maan alle.

Mitä puutarhureiden tulisi tehdä, joilla ei ole mahdollisuutta säilyttää satoaan vihanneskaupassa? Sadon säästämiseen on myös lämmin tapa, joka sopii asuntoihin. Jos noudatat kokeneiden omistajien suosituksia, voit nauttia omasta kasvatuksestasi ensi kevääseen asti.

Mikä on paras valkosipuli säilytettäväksi kotona?

Vain terveellistä valkosipulia käytetään pitkäaikaiseen säilöntään. Jokainen pää esikuivataan ja puhdistetaan käsin pölystä, liasta, hiekasta, kuoritusta ulkokuoresta, jonka värin on vastattava lajikkeen ominaisuuksia.On myös parempi poistaa paksu parta juurista, koska se sisältää suuren määrän hiekkaa ja maata.

Kuivuneen keskivarren leikkaamisen jälkeen jäljelle jäävän kannon optimaalinen korkeus on 2-4 cm. Istutukseen valitaan suunnilleen samankokoisia sipuleita, joiden ulkokuori tulee olla kiinteä. Mekaanisia vaurioita, tahroja, kolhuja tai plakkia tällaisessa valkosipulissa ei voida hyväksyä.

Kuinka valita oikea paikka valkosipulin varastointiin?

Valkosipuli säilyttää tuoreutensa mahdollisimman pitkään, ei itä eikä mätäne pimeässä, viileässä, hyvin tuuletetussa huoneessa 14-16 asteen lämpötilassa. Kun valitset juureksien säilytyspaikkaa talossa, pysähdy näissä paikoissa jossa ilman lämpötila on vakio. Vihannes säilyy parhaiten kuivassa kellarissa tai maan alla.

Valkosipulia voi säilyttää avoimella parvekkeella aikana, jolloin ilman lämpötila ei laske alle +1°C. Kevyillä pakkasilla (-2°C asti) juurekset eristetään vanhalla huovalla, säkkikankaalla, turkilla tai huovalla. Matalissa lämpötiloissa vihannekset tuodaan asuntoon. Valkosipulia säilytetään eristetyllä loggialla ympäri vuoden.

6 tapaa säilyttää valkosipulia kaupunkiasunnossa tai kotona:

1. Erikoissäiliöt.

Yksinkertaisin vaihtoehto on käyttää muovisia rei'itettyjä laatikoita, jotka on suunniteltu hedelmien säilytykseen ja kuljetukseen. Valkosipuli asetetaan tällaiseen astiaan useissa kerroksissa.

2. Punokset.

Vanha, ajan testattu vaihtoehto on punos. Kuivat valkosipulin varret kietoutuvat yhteen ja kiinnitetään langalla. Tällaiset kauniit punokset ripustetaan navetan kattoon tai koristellaan niillä keittiön seinillä. Päät leikataan yksitellen kulinaaristen tarpeiden mukaan.

3. Kimput.

Kimppuja käytetään eräänlaisena punoksena.Kuivauksen jälkeen päät leikataan kannoiksi, joiden korkeus ei ylitä 15 cm. Jokaiseen nippuun sidotaan 5-12 päätä. Ne ripustetaan, kuten punokset, navetassa katon alle ja seiniin tai asunnon syrjäisiin kulmiin (etu, katos, varasto jne.).

4. Verkot tai sukat.

Valkosipulia säilytetään myös ripustettuna pienissä verkoissa. Jotkut kotiäidit käyttävät nylonsukkia ja sukkahousuja verkkojen sijaan, joihin mahtuu jopa 25 sipulia. Ne asennetaan kätevästi seinään upotettuihin nauloihin tai kattoon kiinnitettyihin koukkuihin.

5. Lasiastiat.

On erittäin kätevää säilyttää valkosipulia kolmen litran purkeissa. Lasisäiliöt esidesinfioidaan ja kuivataan. Kun purkki on täytetty päillä, se peitetään sideharsolla tai leveällä siteellä taitettuna 4-6 kertaa. Kiinnitä improvisoitu "hengittävä" kansi ohuella kuminauhalla (rahalla).

6. Tuhkaa käyttävät lasiastiat.

Tämä menetelmä on muunnelma edellisestä. Kun päät laitetaan kuiviin kolmen litran purkkeihin, jokainen kerros ripotetaan seulotulla tuhkalla. Säiliön pohja on myös peitetty sentin paksuisella tuhkakerroksella, joka jää jäljelle orgaanisten jäännösten palamisen jälkeen. Tuhka, jolla on hygroskooppisia ja antiseptisiä ominaisuuksia, ei ainoastaan ime tehokkaasti ylimääräistä kosteutta, vaan myös estää sieni-itiöiden ja vaarallisten bakteerien leviämisen, jotka aiheuttavat sipulien mätänemistä.