Sušene lignje
Iznenađujuće, sušene lignje - svačiji omiljeni zalogaj za pjenu - vrlo je jednostavno pripremiti kod kuće. Ovo ne zahtijeva nikakve rijetke proizvode, a trajat će relativno malo vremena - samo 2-3 sata. Ako nemate poseban sušilo za hranu, lignje možete kuhati u običnoj pećnici na niskoj temperaturi.
Potrebni sastojci:
- kamena sol;
- 1 kg lignji.
Korak po korak recept za kuhanje suhih lignji
Da bi se lignje lakše očistile, spustite ih u kipuću vodu na 3-5 sekundi, a zatim ocijedite tekućinu.
Svaku lignju očistimo od vrha uvijene folije i odstranimo unutrašnjost.
Lignje narežite na kolutiće i trakice širine otprilike 5 mm.
Pripremite fiziološku otopinu. Da biste to učinili, razrijedite 8 žlica soli u 1,5 litara vode na sobnoj temperaturi.
Nasjeckane lignje potopite 5 minuta u slanu otopinu, zatim ocijedite tekućinu. Lignje nije potrebno ispirati!
Lignje stavite na žičanu mrežu i uključite sušilicu na 2 sata. Prstenovi se trebaju sušiti na temperaturi od 60 stupnjeva. Ako lignje sušite u pećnici, treba ih staviti na lim za pečenje.Vrijeme i temperatura kuhanja u ovom su slučaju slični uvjetima sušenja u posebnom uređaju.
Kako se lignje osuše (nakon 1,5 sata), morate ih početi povremeno miješati.
Od 1 kg mokro smrznutih lignji dobije se oko 150 g gotovog proizvoda. Kada se koriste suho smrznute lignje, iskorištenje je oko 350 g.
Uživajte u odmoru uz divne domaće lignje!
