Brzo oštrenje noževa za mljevenje mesa

Ako se noževi ručnog mlinca za meso otupe, onda meso nije toliko izrezano koliko je naborano. Krvna tekućina počinje teći iz mehanizma, često morate ukloniti film i tetive s noževa i uložiti značajne fizičke napore da okrenete čak i mali komad mesa. Oštrenjem noževa brusnim papirom ručno ili bušilicom možete ih dovesti do oštrine kao žilet i ovaj dosadni zadatak pretvoriti u ugodan i nimalo naporan posao koji će vam oduzeti malo vremena.

Trebat će

Materijali i alati:

mali pravokutnik ravnog stakla:
brusni papir s granulacijom P180;
samoljepljiva traka;
škare za kućanstvo;
aktivni (križni) i pasivni (kružni) noževi;
drvena šipka;
marker i mjerni kvadrat;
brusilica;
boca s raspršivačem sa sapunicom;
električna bušilica.

Postupak oštrenja aktivnog i pasivnog noža ručnog mlina za meso brusnim papirom

Na ravnu i tvrdu površinu postavimo pravokutnik od stakla na koji zalijepimo list brusnog papira granulacije P180. Da biste to učinili, zalijepite brusni papir na stranice sa stražnje strane i nakon nekog vremena uklonite papirnu traku.

Nakon ovog postupka, brusni papir bi trebao ostati na staklu u bilo kojem položaju.

Stavite disk nož na brusni papir i počnite ga pomicati po površini papira u različitim smjerovima, lagano ga pritiskajući prstima. Kretanja mogu biti uzdužna, poprečna, recipročna i rotacijska u jednom ili drugom smjeru. Iste radnje radimo s križnim nožem. U tom slučaju, pritisak na noževe treba biti ravnomjeran po cijeloj površini tijekom cijelog procesa oštrenja.

Kako bismo osigurali sigurnost prstiju i ubrzali proces oštrenja, kraj drvene šipke oblikujemo ispod rupa noževa pomoću stroja za oštrenje. Najvažnija stvar u ovom slučaju je osigurati da je šipka okomita u odnosu na nož koji se oštri.

Učinkovitost i kvaliteta oštrenja noževa značajno će se povećati ako se površina brusnog papira povremeno navlaži sapunastom vodom iz spreja. Taj će proces biti potpuno lakši i brži ako se slobodni kraj drvene šipke na kojoj je na drugom kraju pričvršćen nož stegne u steznu glavu i okrene alat.