Házi sűrített tej 20 perc alatt
Vásárol még sűrített tejet a boltokban? És nem aggódik amiatt, hogy sok káros vegyi adalékot tartalmaz? Az ipari sűrített tej ára pedig az utóbbi időben meglehetősen magas volt. És néha lehetetlen enni ilyen bolti termékeket. Nem egyszerűbb megpróbálni a saját konyhájában létrehozni az ilyen imádott édességek gyártását? Akkor biztosan nem kell kételkednie a minőségében. Ráadásul nem fog sok erőfeszítést vagy sok időt igénybe venni. A házi készítésű termék ára pedig sokkal alacsonyabb lesz, mint a kereskedők által kínált ár. És a házi sűrített tej szó szerint 20 perc alatt elkészül.
Ennek a finomságnak a fő összetevői a kristálycukor, a teljes tej és a vaj. De ha szeretné, kiegészítheti ezt a kompozíciót vanillinnel és/vagy tejporral. Ha pedig hozzáadunk még egy kis kakaóport (egy-két evőkanál), akkor csokis sűrített tejet kapunk, amit szintén sokan szeretnek.
Hozzávalók 250 g kész sűrített tejhez:
• 250 ml. legalább 3% zsírtartalmú friss teljes tej (vagy bármilyen zsírtartalmú tejszín);
• 25 g vaj;
• kristálycukor vagy porcukor – 200 g.
A házi készítésű sűrített tej elkészítési ideje nem haladja meg a 20 percet.
Főzési mód:
Egy kis (nem zománcozott) edényben keverje össze a tejet kristálycukorral, tegye a tűzre, és folyamatos keverés mellett várja meg, amíg az édes szemek teljesen feloldódnak. Ezután adjuk hozzá a vajat, és forraljuk fel a tejes keveréket.
Habverővel keverje össze egyenletesen. Főzzük közepes lángon (meglehetősen magas forrásban) 15 percig, ne felejtsük el megkeverni. A végén egy meglehetősen folyékony tejmasszát kapsz. Ez normális. A kapott eredményt öntsük egy üvegedénybe, és hagyjuk teljesen kihűlni, ezalatt a sűrített tej fokozatosan besűrűsödik.
Mostantól a saját kezűleg elkészített sűrített tejet bármilyen célra felhasználhatja: hozzáadhatja kávéhoz vagy teához, ráöntheti a gyümölcs- vagy túrós rakottra, édes péksüteményeket készíthet belőle, vagy egyszerűen kanállal fogyaszthatja.
Jó étvágyat kívánunk!
Ennek a finomságnak a fő összetevői a kristálycukor, a teljes tej és a vaj. De ha szeretné, kiegészítheti ezt a kompozíciót vanillinnel és/vagy tejporral. Ha pedig hozzáadunk még egy kis kakaóport (egy-két evőkanál), akkor csokis sűrített tejet kapunk, amit szintén sokan szeretnek.
Hozzávalók 250 g kész sűrített tejhez:
• 250 ml. legalább 3% zsírtartalmú friss teljes tej (vagy bármilyen zsírtartalmú tejszín);
• 25 g vaj;
• kristálycukor vagy porcukor – 200 g.
A házi készítésű sűrített tej elkészítési ideje nem haladja meg a 20 percet.
Főzési mód:
Egy kis (nem zománcozott) edényben keverje össze a tejet kristálycukorral, tegye a tűzre, és folyamatos keverés mellett várja meg, amíg az édes szemek teljesen feloldódnak. Ezután adjuk hozzá a vajat, és forraljuk fel a tejes keveréket.
Habverővel keverje össze egyenletesen. Főzzük közepes lángon (meglehetősen magas forrásban) 15 percig, ne felejtsük el megkeverni. A végén egy meglehetősen folyékony tejmasszát kapsz. Ez normális. A kapott eredményt öntsük egy üvegedénybe, és hagyjuk teljesen kihűlni, ezalatt a sűrített tej fokozatosan besűrűsödik.
Mostantól a saját kezűleg elkészített sűrített tejet bármilyen célra felhasználhatja: hozzáadhatja kávéhoz vagy teához, ráöntheti a gyümölcs- vagy túrós rakottra, édes péksüteményeket készíthet belőle, vagy egyszerűen kanállal fogyaszthatja.
Jó étvágyat kívánunk!
Hasonló mesterkurzusok
Különösen érdekes
Megjegyzések (2)
