Angol csokis muffin

Ez a recept egy nagyon könnyen elkészíthető és nagyon olcsó pite lépésről lépésre történő leírása. És bár a pite elsősorban csokoládé, minden új készítménnyel egyedivé tehető, ha kandírozott gyümölcsök és diófélék, mazsola és aszalt sárgabarack, különféle csokoládék, bármilyen töltelékkel adunk hozzá.
Az angol csokis pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége. Először is nézd meg, hogy megvan-e otthon a tésztalap – búzaliszt. A pitéhez legalább két pohárra van szükség, ami körülbelül 320 gramm. Ezenkívül a recept két tojást és 250 gramm cukrot használ. Egy csomag vajat vagy margarint is használnak a sütéshez - egy teljes 200 grammot. A tésztához adalékként a következőket használjuk: kakaó - negyed csésze, azaz kb 50 gramm, 2 teáskanál sütőpor és vanillin - nem kötelező, három kis csomagot vettem. Korlátlan mennyiségben adhat hozzá töltőanyagokat - dióféléket (lehetőleg mandulát vagy mogyorót, először őrölje meg), mazsolát és más hasonló adalékanyagokat. És végül a recept fő jellemzője a csokoládé (150 gramm) és a tej - 150 milliliter.Bármilyen csokoládét használhatsz (mint a képen látható, levegőt használtak), de elárulok egy titkot, ehhez a pitéhez a legmegfelelőbb csokoládé a mentás ropogós karamellpehely. Ha van egy a rejtekében, kétségtelenül használja.

A következő edényekre lesz szükség: serpenyő (a vaj megolvasztása), szita (a lisztet átszitáljuk), tál (keverjük össze a tésztát), kanál (minden ponton), forma (sütéshez), ecset (a vaj megkenéséhez), egy csésze (a mazsola öntéséhez), vízforraló (a mazsola öntéséhez vizet melegítsen), Turk (csokoládé olvasztása).
Szóval minden raktáron van? Szóval, kezdhetjük! Először is egy serpenyőbe kell tenni a margarint/vajat, és lassú tűzre tesszük, hogy megolvadjon. Helyezze a vízforralót a szomszédos égőre, és várja meg, amíg felforr. Amint a vízforraló felforr, öntsük a mazsolát egy csészébe, töltsük fel vízzel, és tegyük olyan helyre, ahol senki sem tudja kisöpörni.

Öntsön homokot egy tálba a tésztához, törje fel a tojásokat, keverje össze.

Ez idő alatt a vaj lassan olvad a tűz fölött. Közben, amíg van idő, szitáljuk át a lisztet, majd öntsük bele a sütőport és a vanillint, keverjük össze.

Beleöntjük a kakaóval és nagyon alaposan összekeverjük.

Ha a vaj még mindig nem olvadt meg, szánjunk egy percet a sütő begyújtására – 175 fokra melegítenünk kell. A törökbe tejet öntünk, a csokoládét apróra törjük és oda öntjük.

Az olaj ellenőrzése. Ha megolvadt, a vajat a homok-tojás keverékbe öntjük, a maradékot ecsettel összegyűjtjük, és tepsibe öntjük, ezzel az ecsettel a forma falai mentén elkenjük a vajat.

Helyezze az edényt a csokoládéval a kiürült égőre, és kezdje el alaposan keverni a tojás, a cukor és a margarin keverékét.

Addig kell keverni, amíg a szín egyneművé nem válik, és a cukor már nem ropog.

Ezután öntsük bele a mazsolát és a kicsit korábban elkészített száraz keveréket.

Nagyon alaposan keverjük össze, különösen az edény aljának szélein. Mire az egész keverék készen áll a további elkészítésre, a törökben lévő csokoládénak már meg kell olvadnia.

Keverje össze, és ellenőrizze, hogy vannak-e darabok. Ha nem, akkor nyugodtan öntsük a folyadékot a tésztába, és nagyon óvatosan keverjük újra, amíg homogén nem lesz.

Ha az egész tészta homogenitást ért el, öntse a formába, és ellenőrizze a sütő hőmérsékletét.

Ha már 175 fok van, tegye bele a serpenyőt a leendő pitével, és jelölje meg az órát, várva, hogy a sütő ne melegedjen túl. Kívánság szerint bármilyen mázat elkészíthet, és a kész ételt díszítheti vele.
És végre kész a pite! Jó étvágyat kívánunk!

Egyébként Finnországban karácsonyra készítenek ilyen pitét, és hagyományos receptnek számít. Maguk a finnek azonban furcsa módon „angol muffinnak” hívják. Az ilyen pite speciális formában készül, amelynek közepén egy lyuk van, így a késztermék nagyon szép alakú, ráadásul jobban sül, ami különösen fontos a tésztához. Mellesleg, a pite minősége nemcsak attól függ, hogy milyen jó összetevőket használtak fel, hanem közvetlenül a forma minőségétől is. Fontos, hogy tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt válasszunk, különben a kész sütemény eltávolítása nagyon problémás lesz, elveszítheti minden esztétikáját, darabokra törhet.