Tojás „Csirke a felhőn” - azoknak, akik szeretnek minden nap tojást enni

Azok, akik készek tojást enni reggelire, ebédre és vacsorára, valószínűleg tudnak egy ilyen ismerős élelmiszerből származó szokatlan ételek létezéséről. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell elkészíteni az egyiket. A recept különlegessége, hogy gyerekekkel együtt is elkészíthető. Nagyon érdekes: hogyan változnak a tojás fizikai tulajdonságai, miután a fagyasztóban van!

Az eredmény egy gyönyörű tükörtojás fagyasztott tojásból. A sárgája a gyerekközönség örömére gömbölyű marad. Olyan az íze, mint egy sűrű krém, amit egy kanállal is fogyaszthatunk. A fehérje nem veszíti el tulajdonságait, erős habbá válik. Serpenyőben megsütjük, a kapott „felhőbe” egy sárga „csirkét” teszünk. Az elkészítéshez rendes csirke tojást kell venni. A legjobb a rusztikus, világos sárgájával.

Készítmény:

Fagyassza le a tojást néhány órára. Szükséges, hogy teljesen lefagyjon, és ne csak a felső része.

Hagyja a fagyasztott tojást szobahőmérsékleten 2-3 percig. Ezt követően könnyen leválik a héjáról.

A meghámozott tojást tányérra kell tenni. 15-20 perc múlva teljesen kiolvad, a sárgája gömbölyű marad.

Most óvatosan el kell választani a fehérjét a sárgájától. A fehérjét kemény habbá verjük.

A felvert tojásfehérjét egy teáskanál segítségével egy felhevített serpenyőre tesszük. 2-3 perc alatt készre sütjük, kissé lehűtjük.

A fehérjét tányérra tesszük, a sárgáját rátesszük. Sózzuk, és már tálalhatjuk is!

Videó a témáról