Sült sertéshús az újévre

A háziasszonyok minden bizonnyal főtt sertéshúst készítenek az újévre. Ez az előétel hagyományossá és klasszikussá vált. A sütőben fóliában főtt hús hihetetlen ízt kap, puhává válik, és nem veszíti el lédússágát. Ezt az ételt fel kell venni az ünnepi menüre, és nem szégyen az igényes és válogatós ínyenceknek megkóstolni.
Az újévi főtt sertéshús javasolt receptje nem szabványos. A kiemelés a különleges pácolási és tálalási módban van. Hagyja ki a szokásos normákat, és tálaljon főtt sertéshúst narancsszósszal az ünnepi asztalra. Ez az, ami felfedi és fokozza a hús utóízét.

Szükséges összetevők:

• csont nélküli sertéshús (far, alma) - 1 kg;
  
• narancs - 3 db;
  
• előre gyártott fűszerek sertéshúshoz vagy shish kebabhoz - 3 evőkanál. l.;
  
• mustár - 2 teáskanál;
  
• majonéz - 50 ml;
  
• liszt - 2 teáskanál;
  
• só - 1 teáskanál. csúszda nélkül;
  
• fokhagyma - 4 gerezd.

Pácolási idő - 3 óra, sütés - 40 perc.

Készítmény

A szűzhártya levágásával elkészítjük a sertéshúst. Mossa meg, szárítsa meg és dörzsölje be sóval.

Alaposan bedörzsöljük a húst fűszerekkel, áttesszük egy edénybe, és letakarva 1 órán át állni hagyjuk.

Egy óra múlva kenjük meg a sertéshúst mustárral és reszelt fokhagymával. A pácolást zárt edényben még 2 órán át folytatjuk.

A pácolt sertéshúst fóliára tesszük, a tetejét megkenjük majonézzel. Becsomagoljuk és a 180-ra előmelegített sütőbe küldjük. 40 percig sütjük.

Amíg a főtt sertés sül, elkészítjük a szószt. Friss narancslére lesz szükségünk. Egy serpenyőbe öntjük.

Hozzáadjuk a fűszereket, kevés sót, őrölt borsot. Az égőt alacsonyra állítva melegítsük fel.

Add hozzá a lisztet (a szósz vastagságát állítsd be magad), kevergetve. Alacsony lassú tűzön melegítsük a szószt a kívánt vastagságra.

Főzés után szűrjük le a szószt, és tegyük át egy mártásos csónakba.

A hús ekkorra már megsült. Tegyük egy tányérra, és hagyjuk rövid ideig hűlni.

A főtt sertéshúst szeletekre vágjuk.

Egy tányéron pörgesd ki, és narancsszósszal tálald. Igény szerint a vendégeknek kínálhat egy adagot a finomságból.

Kulináris tippek főtt sertéshús főzéséhez

• Pácoláshoz válasszon fűszeres mustárt.
  
• Késsel szúrást készíthet a húsban, és minden szúrásba csíkokra vágott fokhagymát tehet.
  
• A szósz nem csak narancsból készülhet. A recept alapján bogyókat és gyümölcsöket használhat. Fekete ribizlivel, eperrel, kivivel finom lesz.