Dobd a hagymát a szénre, és kapj egy finomságot

A füstös ízű szószok sokszor finomabbak, mint bármi, amit egyszerűen tűzhelyen vagy sütőben készítenek el. Ha legközelebb halat vagy húst grillez parázson, mindenképpen próbálja ki ezt a receptet. Ez szinte egy finomság, aminek az ízére biztosan sokáig emlékezni fogunk.

Hozzávalók:

hagyma - 2 db;
kaliforniai paprika - 1 db;
petrezselyem vagy más zöldek - egy kis csomó;
só;
növényi olaj.

Főzési folyamat

Tegyünk 2 hagymát héjában a parázsra.

Fekete parázsra kell sütni őket, hogy belül puha legyen. Ha alacsony a hő, akkor jobb, ha mindkét oldalon 10-15 percig sütjük.

Ha nagy mennyiségű szén van, akkor egyszerűen teljesen megtöltheti, és 7-10 percig sütheti, időnként egy hegyes rúddal ellenőrizve a készenléti fokot.

Közvetlenül a hagyma után vagy vele egyidejűleg meg kell sütni a paprikát a parázs tetején.

Ezt is addig sütjük, amíg elszenesedik és megpuhul. Ezután eltávolítjuk róla a megégett héjat, és a hagyma elszenesedett rétegeit is lehúzzuk róla.

A hagymát és a paprikát késsel apróra vágjuk, turmixgépben apríthatjuk.

Finomra vágott gyógynövényeket, ízlés szerint sót és növényi olajat adunk hozzá.

Bármilyen fűszert is használhat, de mértékkel, hogy ne szakítsa meg a füst természetes ízét és aromáját. Ez a szósz isteni ajándék a sült húshoz és halhoz.