A legegyszerűbb házi sajt recept 10 perc alatt, mindössze 3 összetevőből

Sokak számára a házi sajtkészítés legalábbis a kémiai kísérletekhez kötődik. Valójában a bolti sajtokat az összetett technológiák szigorú betartásával készítik, hogy hosszú ideig tárolhatók legyenek. Otthon sokkal könnyebben elkészíthetsz magadnak mindent.

Hozzávalók:

• tej 3,2% – 1 l;
  
• só - 1 teáskanál;
  
• tojás - 3 db;
  
• tejföl 20% - 200 gr.

A sajtkészítés folyamata

A tejhez sót adunk, és felforraljuk.

Közben a tejfölt és a tojást egy külön edényben összekeverjük.

A tojásos-tejfölös keveréket a forrásban lévő tejhez öntjük.

Mérsékeljük a hőt, és főzzük további 5-7 percig.

Ez idő alatt a masszának fel kell görbülnie. Amint nagy pelyhek jelennek meg benne, át kell szűrni egy 2 réteg gézzel borított szűrőedényen.

A sajtmasszát úgy kell tömöríteni, hogy egy fejlé tapadjon. Ehhez egy csészealjat és egy súlyt helyeznek a tetejére. Alul lyukas konzervdobozba tehetjük.

Szobahőmérsékletre hűtés után a sajt készen áll. A maradék tejsavót palacsintához használhatjuk.

Nézd meg a videót