Tejfölös szószban serpenyőben darabokra párolt Pollock

A recept szerint elkészített Pollock egészséges és kielégítő étel, amely ideális családi vagy ünnepi vacsorához. A fokhagymás tejfölös szószban pörkölt fehér húsdarabok egyszerűen elolvadnak a szájban. A fokhagymagerezd egyedi aromát ad az ételnek. A pollock elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• pollock (fagyasztott vagy friss) - 1 hasított test.
• olaj - 80 ml.
• tejföl - 100 g.
• liszt - 80 g.
• friss fokhagyma - 2 gerezd.
• bors keverék - egy csipetnyi.
• só - 10-12 g.
• zöldhagyma - egy csomó.

Lépésről lépésre recept a pollock főzéséhez serpenyőben fotókkal:

1. A halat megtisztítjuk és kibelezzük, az uszonyokat levágjuk. Vágja le a fejét és a farkát, és alaposan öblítse le vízzel a haltetemet. Szárítsa meg papírtörlővel vagy ruhával. Vágja közepes darabokra, legfeljebb két centiméter vastagságúra.

2. Dörzsölje be a haldarabokat sóval és paprika keverékével. Tegyük egy mély tálba, és tegyük félreeső helyre pácolódni 10-12 percig.

3.Ezalatt elkészítjük a szószt: egy csészébe tegyünk tejfölt, apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymagerezdeket és különféle paprika keverékét. Sózzuk ízlés szerint.

4. Az összes hozzávalót simára keverjük. Ha túl sűrű a keverék, adhatunk hozzá egy kevés vizet.

5. Miután a halat fűszerekkel bepácoltuk, vegyük ki a csészéből, és forgassuk meg minden darabot lisztben. Forrásban lévő olajban az egyik oldalát étvágygerjesztő kéregig sütjük.

6. Fordítsa meg a darabokat a sült oldalára, és süsse addig, amíg a másik oldalon is ugyanilyen állapotba kerül.

7. Az elkészített mártással ráöntjük a sült pollockot, és lassú tűzön, zárt fedő alatt negyed óráig pároljuk.

8. Párolás közben a szósz kicsit besűrűsödik.

9. A kész halat szósszal és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

10. Finom pollock darabokat kapsz puha hússal, amelyek könnyen elválnak a csontoktól.

Biztosan érdekelni fog ez a recept: Mindig csak „leningrádi módra” sütök halat, ami a szovjet étkezdék felejthetetlen íze - https://home.washerhouse.com/hu/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html