Hogyan tároljuk a csirkét hűtés nélkül egy évig. Pörkölt autokláv nélkül

A csirke az egyik leggyakoribb húsfajta, amelyet a háziasszonyok különféle ételek elkészítéséhez használnak. A baromfiból kiváló levesek, sültek, lepények, szeletek, saláták és rágcsálnivalók készülnek. Van egy másik módja is a csirkehús elkészítésének, amely akár 12 hónapig is eltartható.

Hozzávalók:

• 4 kg. csirkehús (szárnyak, lábak, combok);
• papírtörlő;
• 4 tk só;
• fekete bors ízlés szerint;
• paprika ízlés szerint;
• 4 evőkanál. ecet 9%.

Továbbá:

• 4 hagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 tk só;
• 5 literes üvegek fedővel.

Csirkepörkölt főzése autokláv nélkül

Öblítse le a csirkecombot, a szárnyakat és a lábakat, majd tegye papírtörlőre és szárítsa meg.

Helyezze a húst egy mély edénybe, és egyenletesen ízesítse sóval.

Adjunk hozzá borsot, paprikát és ecetet. A csirkét jól összekeverjük, hogy minden része be legyen vonva a fűszerekkel.

A hagymát karikákra vágjuk, és tiszta tányérra tesszük. A petrezselymet apróra vágjuk, és a hagymához adjuk. Sózzuk az öntetet és keverjük össze.

Készítsen elő tiszta, egy liternél nem nagyobb üvegeket. Az üveg aljára tegyünk apróra vágott hagymát és fűszernövényeket, a tetejére csirkehúst.

Ismételje meg a rétegeket, amíg a tartály a tetejéig meg nem telik. A csirkeüvegeket szorosan zárja le fedővel.

Helyezzen egy törülközőt vagy ruhadarabot egy nagy serpenyő aljára. Erre azért van szükség, hogy az üvegek ne törjenek szét a forrás közben. Helyezze az üvegeket a szövet tetejére, és töltse meg vízzel úgy, hogy teljesen elrejtse alatta.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és forraljuk fel a vizet. Ezután lassú tűzön főzzük körülbelül 5-6 órán keresztül. Főzés után ne vegye ki azonnal az üvegeket, várja meg, amíg teljesen kihűl.

A főzés során a hús kiengedi saját levét, amely megkeményedésekor zselé válik. A csirkepörkölt lédús és puha lesz.

Az uzsonna egész évig eltartható 10 fokot meg nem haladó hőmérsékleten.

DIY csirke balyk "gazdaság" - https://home.washerhouse.com/hu/5748-balyk-jekonom.html

Nézd meg a videót

Nézzen meg egy részletes videót a csirkepörkölt elkészítéséről.