Deliziosi funghi prataioli marinati croccanti in 2 ore

Tutti hanno riscontrato una situazione come "ospiti sulla soglia di casa" quando è necessario apparecchiare rapidamente la tavola. Se hai dei funghi prataioli freschi in frigorifero, puoi preparare velocemente un delizioso antipasto, che potrà essere servito in tavola in 15 minuti. I funghi prataioli secondo questa ricetta sono croccanti, elastici, dal sapore agrodolce brillante e gradevole. Oltre al fatto che i funghi in salamoia vengono serviti come antipasto per una festa, sono ideali anche per preparare varie insalate con funghi.

• Tempo: 15 minuti + 2 ore di infusione.
  
• Resa: barattolo da 0,5 l (peso dei funghi senza marinata - 400 g).
  
• Contenuto calorico: 74,4 kcal per 100 g.

Prodotti:

• - funghi prataioli - 0,5 kg;
  
• - sale - 1/2 cucchiaio. l. (12 g);
  
• - zucchero - 1/3 cucchiaio. l. (8 g);
  
• - aglio - 2 spicchi;
  
• - foglia di alloro - 1 pz.;
  
• - chiodi di garofano - 2 pezzi .;
  
• - pimento (piselli) - 1 pz.;
  
• - pepe nero (piselli) - 5 pezzi .;
  
• - aceto 9% - 2,5 cucchiai. l. (37 g);
  
• - olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
  
• - acqua - 250 ml.

Processo di cottura passo dopo passo

Per preparare i funghi prataioli in salamoia, disporre gli ingredienti sul tavolo secondo l'elenco.

Sbucciare un paio di spicchi d'aglio.Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati a pezzi grandi. Basta tagliare gli spicchi a fette trasversalmente in cerchi. Andranno nella nostra marinata. In questo modo l'aglio darà tutto il suo sapore alla marinata, e farà bella figura nell'antipasto.

Prendiamo tutti gli altri ingredienti della marinata secondo la ricetta: sale, zucchero, spezie e li mettiamo in una padella. Riempire tutti gli ingredienti con 250 ml di acqua.

Aggiungi 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole, mescolare. Metti il ​​contenitore con il contenuto sul fuoco e porta ad ebollizione.

Quando l'acqua bolle, aggiungere l'aceto da tavola (9%).

Laviamo i funghi prataioli in acqua fresca, tagliando le estremità stagionate dei gambi dei funghi. Marinare piccoli funghi prataioli con cappucci interi, ma i grandi esemplari di funghi dovranno essere tagliati a pezzi.

Versare i funghi nella marinata e cuocere per 5 minuti.

Raffreddare i funghi prataioli nella marinata. Dopo 2 ore, i funghi saranno maturi e potranno essere serviti. In linea di principio, i funghi prataioli in salamoia possono essere consumati immediatamente dopo essere stati cotti e raffreddati. Se hai intenzione di sigillare i funghi in salamoia per un uso futuro, mettili insieme alla marinata bollente in un barattolo sterilizzato, chiudendolo ermeticamente. Capovolgilo e avvolgilo in una coperta finché non si raffredda.
Come puoi vedere, marinare i funghi prataioli in casa è molto semplice e veloce.