Come salare il pesce rosso a casa

Il salmone leggermente salato a secco è un antipasto gustoso e molto tenero a cottura rapida. Per preparare il pesce rosso leggermente salato bastano cinque minuti del vostro tempo! Il resto del tempo il pesce verrà cucinato senza la vostra partecipazione. La salatura del pesce può richiedere dalle 12 alle 24 ore. Il tempo per salare il pesce rosso dipende dalle tue preferenze di gusto.

• Resa: 250 gr
  
• Contenuto calorico: 233,5 kcal/100 grammi, BZHU - 21,10/16,70/1
  
• Tempo di cottura: 5 minuti + 12 ore

ingredienti

Per preparare uno spuntino delizioso è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• salmone o altro pesce rosso - 250 g;
  
• zucchero - 1/4 cucchiaio;
  
• miscela di peperoni macinati - 1/2 cucchiaino;
  
• sale - 1/2 cucchiaio.

Ambasciatore del pesce rosso

1. Per salare in sicurezza il pesce rosso, i filetti di salmone devono prima essere congelati per almeno un giorno. Il processo di congelamento aiuterà a disinfettare il pesce prima della salatura. Il pesce rosso scongelato deve essere leggermente risciacquato e asciugato accuratamente con carta assorbente spessa.

2. Unisci una miscela di peperoni appena macinati con zucchero e sale marino. Mescolare bene le spezie.

3.Arrotolare il pesce su tutti i lati in una miscela di sale marino, pepe e zucchero. Metti il ​​pesce rosso in un contenitore, con la pelle rivolta verso il basso. Coprite lo snack con un coperchio e riponete il contenitore in frigorifero per almeno 12 ore. Se salate il pesce per 12 ore otterrete un salmone poco salato; se lo salate per 24 ore otterrete un pesce rosso mediamente salato.

4. Dopo sole 12 ore il delizioso pesce leggermente salato è pronto! Ora potete tagliare a pezzetti il ​​pesce rosso e servirlo con del pane, una fetta di limone o della salsa di soia. Buon appetito!

Il pesce rosso leggermente salato è un delizioso antipasto festivo che conquisterà tutti gli amanti del pesce. Il pesce leggermente salato salato a secco risulta incredibilmente tenero, moderatamente salato e piccante. È meglio salare il pesce in un contenitore smaltato senza danni, vetro o acciaio inossidabile. È meglio evitare alluminio e legno. I contenitori in legno assorbono gli odori e tali piatti sono difficili da pulire dopo la salatura e l'alluminio si ossida durante il processo di salatura del pesce, come i piatti smaltati danneggiati.