Polpette di riso e pollo con formaggio “Nezhnye”

Avrai bisogno:

170 g di riso bianco a chicco lungo;
260 ml di acqua potabile;
180 g di formaggio fuso;
250 g di petto di pollo senza pelle;
100 ml di olio di semi di girasole per friggere;
60 g di pangrattato;
2 pezzi. uova di gallina;
Sale da cucina, pepe.

Preparazione:

1. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente fredda finché il bianco non scompare. Quindi riempire il riso con acqua potabile e metterlo a fuoco vivace e, dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma a media e cuocere sotto il coperchio per 8 minuti. Quindi spegnere il gas e non togliere il coperchio per altri 10 minuti.

2. Tritare finemente il petto di pollo e aggiungerlo al riso raffreddato, grattugiare il formaggio precongelato su una grattugia fine. Aggiungere sale e pepe e mescolare.

3. Formare delle palline con la carne macinata preparata e, dopo averle passate nel pangrattato, immergerle leggermente nelle uova sbattute.

4. Friggere nell'olio (fino a coprire la parte centrale) a fuoco medio su entrambi i lati finché non appare una crosta color ocra.