Marinare le zucchine. Insomma, una ricetta molto gustosa e semplice

Le zucchine sono un prodotto economico e salutare. Puoi preparare molti piatti interessanti con questo ortaggio. Se sei stanco del solito caviale e frittelle di zucca, prepara la zucca in salamoia per l'inverno secondo la ricetta originale. Da prodotti semplici e comunemente reperibili si ottiene un piatto dal gusto insolito. Le zucchine giovani in scatola scricchiolano appetitosamente tra i denti e hanno un sapore sorprendentemente simile ai funghi in salamoia.

Prodotti richiesti:

zucchine - 1,5 kg,
zucchero - 100 g,
olio vegetale - 70 ml,
9% aceto - 30 ml,
sale - 20 g,
semi di aneto - 20 g,
pepe macinato - 10 g,
aglio - 8-10 spicchi grandi.

Preparazione:

Togliere la pelle alle zucchine lavate. Rimuovere i semi grandi e duri.

Tagliare le verdure a cubetti approssimativamente uguali.

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

Mettete i cubetti di zucchine, l'aglio e i semi di aneto in un contenitore.

Versare sale, zucchero e pepe, versare olio e aceto.

Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

Chiudete il contenitore con un coperchio e lasciate in infusione in un luogo tiepido per 2-3 ore. Durante questo periodo verrà rilasciata la quantità necessaria di salamoia.

Metti le zucchine in barattoli puliti e riempili con salamoia.

Copri i barattoli con i coperchi sterilizzati. Disporre un tovagliolo di cotone sul fondo di una pentola profonda, posizionare i barattoli e riempirli d'acqua fino al collo.

Fate bollire l'acqua, abbassate la fiamma al minimo e sterilizzate i vasetti per 10 minuti.