Biscotti con maionese: una ricetta dell'epoca sovietica

Oggi vi racconto come fare i biscotti dei tempi della mia giovinezza. Moderatamente croccante e friabile, un po’ come i classici frollini, è perfetto per la colazione con caffè o tè e non resta a lungo nel piatto. Una pila di tali biscotti, lasciata sul tavolo al mattino, in qualche modo scompare impercettibilmente la sera. Sono le nostre ragazze cattive che non lasciano i biscotti incustoditi.

• Numero di porzioni: 100 pezzi.
  
• Cottura - 1 ora.

Ingredienti :

• farina – 400 g,
  
• zucchero semolato – 150 g,
  
• latte – 50 ml,
  
• maionese – 100 g,
  
• uova – 1 pezzo,
  
• soda - 1 g,
  
• vaniglia in polvere – 2 g,
  
• semi di papavero – un pizzico per spolverare.

Versare lo zucchero semolato nella ciotola dove verrà mescolato l'impasto dei biscotti.

Aggiungi lì il latte caldo per sciogliere la sabbia più velocemente.

Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Freddo.

In una tazza separata, mescolare l'uovo e la maionese.

Aggiungi vanillina e soda. Mescolare accuratamente.

Setacciare la farina in una ciotola. Puoi setacciarlo in anticipo e aggiungerlo semplicemente.

Lavorare l'impasto fino ad avere una consistenza omogenea. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per mezz'ora per permettere alle proteine ​​di gonfiarsi.

Togliere l'impasto dal frigorifero. Per comodità lo dividiamo in due parti.

Stendere l'impasto in uno strato di 6-7 mm di spessore.

Utilizzare tacche speciali per formare biscotti dall'impasto. Puoi anche usare un bicchiere sottile.

Gli spazi vuoti per biscotti possono essere cosparsi di zucchero semolato e semi di papavero. In questo caso dovresti arrotolarlo leggermente.

Disporre i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno oliata. Cuocere i biscotti per 15 minuti a 200°.

I biscotti risultano leggermente croccanti e friabili. Ideale per tè e caffè, gelatine e composte.