Brodo di pollo anti-Covid con zenzero e aglio

Il brodo della ricetta qui sotto si chiama “anti-Covid” e non è solo un nome accattivante. Svolge perfettamente il suo compito: attiva il sistema immunitario, riscalda e accelera il processo di guarigione.

Il pranzo a base di questa zuppa è l'ideale per i periodi di malattia e il recupero successivo. È saturo di energia, ma è facilmente digeribile e non lascia sensazione di pesantezza. È importante preparare il brodo partendo dalle parti magre del pollo. E se possibile, usa il pollame.

Ingredienti:

• petto di pollo (la pelle può essere rimossa immediatamente per ridurre il contenuto calorico) – 1 pz.;
• aglio – 3 spicchi (o a piacere);
• radice di zenzero – circa 2 cm;
• cipolle e carote - 1 pz.

Questa quantità di ingredienti è sufficiente per 3-4 litri di brodo. Separatamente potete prendere più pepe nero in grani, uova ed erbe aromatiche per decorare e servire il piatto finito.

Preparare una deliziosa zuppa per l'immunità

1. Tutti i prodotti dichiarati sono in preparazione. La quantità di aglio e zenzero può essere regolata in base ai propri gusti.

2. Il seno viene lavato con acqua corrente e cotto fino a quando bolle. È importante drenare tutto il liquido con schiuma. E poi aggiungi acqua fresca e mandala a cuocere di nuovo.Per il pollo fatto in casa tale preparazione non è necessaria, può essere immediatamente cucinato come base per la futura zuppa.

3. Sbucciare cipolle e carote.

4. Le verdure vengono tagliate in 2 parti.

5. Le metà delle cipolle e delle carote vengono inviate in una padella asciutta e riscaldata e cotte fino a quando non sono notevolmente bruciate. Questo è uno dei segreti di un brodo bello e gustoso. Le verdure scottate in questo modo senza grasso in eccesso conferiscono al piatto un colore attraente e un aroma speciale. Il colore del brodo diventa simile a quello del pollame.

6. L'aglio e lo zenzero vengono sbucciati.

7. Le verdure sono bruciacchiate su entrambi i lati.

8. Le cipolle e le carote vanno nella padella con il petto di pollo.

9. Aggiungi immediatamente l'aglio e lo zenzero alla base della zuppa.

10. Il brodo viene cotto per circa 50 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalla dimensione del seno. È importante che l'uccello abbia il tempo di cuocersi all'interno e di dare un buon grasso.

Il brodo finito può essere decorato come preferisci. Un pollo bollito o un uovo di quaglia aggiungeranno valore nutrizionale. E per le vitamine: qualsiasi verdura fresca tritata.

Se il paziente non ha ancora appetito o ha poca forza per masticare grossi pezzi di carne, potete versargli il brodo in una tazza, aggiungendo un uovo sbriciolato. Oppure frullate separatamente il pollo bollito e servitelo come una zuppa leggera.

Al posto del pane è delizioso accompagnare il brodo “anti-Covid” con cracker bianchi o neri. Puoi prima strofinarli con l'aglio.