Capelin croccante impanato con farina di mais

Il capelin non è un ospite frequente sulla tavola; molte persone acquistano questo pesce per nutrire i propri animali domestici, ma se lo cucini secondo questa ricetta, lo adorerai sicuramente e lo cucinerai più spesso per la tua famiglia.

Tempo di cottura: 35 minuti.

ingredienti

Ingredienti per due porzioni:

  • capelin - 500 g.
  • farina di mais (macinata finemente) - 50 g.
  • timo (fresco o secco) - 3 g.
  • olio vegetale (per friggere) - 2 cucchiai. l.
  • qualsiasi erba fresca preferita (io ho usato l'aneto) - a piacere.
  • sale - a piacere.
  • mix di peperoni macinati - a piacere.

Preparazione del capelin croccante impanato

Togliete il capelin dal congelatore e lasciatelo scongelare a temperatura ambiente per circa 25-30 minuti.

Lavare accuratamente il pesce in acqua fredda e metterlo in un contenitore capiente. Salare e pepare a piacere.

Metti la farina di mais su un piatto piano e aggiungi il timo.

Impanare accuratamente ogni pesce nella farina di mais su tutti i lati.

Metti il ​​capelin in un unico strato in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi per un paio di minuti fino a doratura a fuoco medio.

Girare con attenzione il pesce dall'altra parte e cuocere per altri 2-3 minuti senza chiudere il coperchio.

Servire il pesce caldo con il contorno preferito ed erbe fresche.

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