אבטיח כבוש

בחורף, אני מאוד רוצה שיהיה לי קצת קיץ. ההכנות לחורף יעזרו לנו בכך! נסו אבטיח כבוש - קל להכנה וטעים מאוד! מתכון מעניין למעדן יוצא דופן שבהחלט תאהבו.

יצטרך

רכיבים:

• אבטיח.
  

מרכיבים נוספים (מבוסס על צנצנת אחת של שלושה ליטר):

• גזר - 1-2 פרוסות דקות
  
• בצל - 1-2 טבעות
  
• שום – 3-4 שיניים קלופות
  
• עלי דפנה - לפי הטעם.
  
• שמיר - לפי הטעם
  
• פלפל שחור - מעט אפונה

למרינדה (גם על בסיס צנצנת אחת של שלושה ליטר):

• חומץ - 3 כפות. ל. (נדרש 9%)
  
• מלח וסוכר - 2 כפות. ל.

הכנת אבטיח כבוש לחורף

בתחילה, הנח את המים לרתיחה.

בינתיים נכין את הצנצנות. הם חייבים להיות נקיים ויבשים. מניחים בתחתית הצנצנת: עלה דפנה, גזר, בצל, פלפל שחור, צרור שמיר (או עשבי תיבול אחרים, בהתאם לטעם) ושום.


חתכנו את האבטיח לארבעה חלקים, ואז לפרוסות דקות. שמנו אותם בצנצנות.


כשהמים רותחים, יוצקים לצנצנות, מכסים במכסה ומשאירים ל-10 דקות.



אנחנו שופכים את המים למחבת ועכשיו מוסיפים את החומרים למרינדה, על בסיס מספר הצנצנות של שלושה ליטר.
בזמן שהמרינדה רותחת, ממלאים את הצנצנות בחתיכות אבטיח כך שיהיו מלאות. יוצקים פנימה את המרינדה ומשאירים שוב למשך 10-12 דקות.


אנחנו עושים את ההליך הזה פעמיים ומהדקים את הצנצנות.


הופכים בזהירות את הצנצנות המעוותות ועוטפים אותן היטב למשך יום או אפילו יום וחצי.

אף אחד לא יסרב לחטיף כזה בחורף, תקחי את המילה שלי! אבל לא, נסה את זה!

בתאבון!