בלי תנור ובלי שמרים. מעטפות בשר רב שכבתיות מקמח ובשר טחון, עסיסיות יותר מצ'בורקים

במיוחד למי שלא אוהב לעמוד שעות ליד הכיריים, לטגן ולאפות, יש מתכון מקורי. כדי ליישם את זה, אתה צריך קמח, בשר טחון ועוד כמה מוצרים. הטעם של החטיף הזה מפתיע לטובה ובלתי נשכח. ואין תנור או שמרים.

נדרש:

למבחן:

• 300 גר'. (2 כוסות קמח;
• 3 גר'. מלח;
• 190 מ"ל. מים;

למילוי:

• 450 גר'. בשר טחון;
• התבלינים האהובים עליך, בדוגמה זו אנו משתמשים: פלפל שחור; חצי כפית מלח; 15 מ"ל. רוטב סויה; 8 מ"ל. רוטב צדפות; 5 גר'. ג'ינג'ר;
• 100 גר'. בצל ירוק;
• 15 מ"ל. שמן צמחי.

בישול מעטפות בשר עסיסי

מערבבים קמח ומלח בכוס, יוצקים מים. מערבבים עם כף, ואז ללוש עם היד. מכסים במכסה ומניחים ל-10 דקות.

ללוש שוב עד לקבלת תערובת חלקה, להניח לחצי שעה.

מניחים את הבשר על צלחת, ממליחים ומפלפלים, מוסיפים שני סוגי רוטב וג'ינג'ר. מערבבים היטב.

מוסיפים בצל ושמן קצוצים.

מניחים את הבצק על השולחן ומחלקים ל-4 חלקים שווים.

מרדדים כל אחד לעלה עגול גדול.

יוצרים חתך מהקצה למרכז, מחלקים את המילוי ל-3/4 חלקים.

מקפלים לשניים, ואז פעמיים נוספות. אוטמים את הקצוות ומשחררים עודפי אוויר.

מרדדים קלות בעזרת מערוך ומעבירים למחבת חמה זרועה שמן. מכסים במכסה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

המאפים יהיו עסיסיים ונימוחים מבפנים ופריכים מבחוץ. במידת הצורך, יבשו את הפשטידות בעזרת נייר סופג. צפו בסרטון הבישול.

צפו בסרטון