Marinuoti pievagrybiai

Marinuoti pievagrybiai – idealus užkandis šventiniam stalui. Pievagrybius marinuoti namuose nėra sunku.

Laikas: 40 min.
Išeiti: pusės litro stiklainis.

Produktai:

• - pievagrybiai - 500 g;
  
• - druska - 1 valgomasis šaukštas. l. (be skaidrės);
  
• - cukrus - 1⁄2 a.š. l.;
  
• - gvazdikėliai - 3 pumpurai;
  
• - kvapieji pipirai - 4 vnt.;
  
• - juodieji pipirai - 6 vnt.;
  
• - lauro lapas - 1-2 vnt .;
  
• - saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  
• - actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  
• - vanduo - 250 ml.

Reikalingi produktai.

Marinuoti labiau tinka smulkūs pievagrybiai. Pievagrybius supilkite į kiaurasamtį ir greitai nuplaukite.

Supilkite vandenį į puodą pagal receptą. Paimkite šaukštą druskos. Iš šaukšto išpylę krūvą druskos, druską suberkite į vandenį.

Pusę šaukšto cukraus supilkite į puodą su vandeniu.

Jei pirkote didelius pievagrybius, juos reikia supjaustyti griežinėliais. Grybų nepjaustykite per smulkiai, o supjaustykite stambiais, gražiais griežinėliais (turėkite omenyje, kad verdant grybų gabalėliai susitrauks). Mažus pievagrybius palikite sveikus.

Pievagrybius supilkite į paruoštą puodą su vandeniu.Iš pradžių atrodo, kad vandens neužtenka, tačiau verdant pievagrybius vanduo visiškai uždengs grybus dėl iš jų išsiskiriančių sulčių. Puodą su pievagrybiais pastatykite ant viryklės.

Vandeniui užvirus susidaro daug putų. Surenkame susidariusias putas ir išmetame. Virkite grybus ant silpnos ugnies uždengę dangtį 20 minučių. Tada pridėkite lauro lapą.

Į marinatą pagal receptą įberkite prieskonių: pipirų, gvazdikėlių, krapų sėklų.

Į marinatą supilkite obuolių sidro actą.

Virkite pievagrybius su prieskoniais ir actu dar 15 minučių.

Dabar nukelkite puodą nuo ugnies. Atvėsusius grybus kartu su marinatu sudėkite į pusės litro stiklinį indelį.

Grybus aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Stiklainį su grybais uždenkite nailoniniu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad grybai apsemtų. Marinuoti grybai pagal šį receptą keletą dienų laikomi šaltai.