Adžika naminis

Junginys:
pomidorai - 5 kg,
saldžiosios paprikos - 0,5 kg,
morkos - 0,5 kg,
svogūnas - 0,5 kg,
rūgštūs obuoliai - 0,5 kg,
aitriosios paprikos - 2 vnt.,
česnakai - 200 gr.,
druska - 1 stiklinė be viršaus,
augalinis aliejus - 0,5 stiklinės,
cukrus – 1 stiklinė.



Virimo būdas:
Pomidorus nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį. Tada supjaustykite juos į 4 arba 6 dalis.
Nuplaukite pipirus ir pašalinkite sėklas. Papriką supjaustykite mažomis juostelėmis.
Morkas nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Nulupkite svogūną. Tada supjaustykite į 4 dalis.
Nuplaukite obuolius ir nusausinkite vandens perteklių į kiaurasamtį. Tada nulupkite juos ir išimkite šerdį.
Viską sutrinkite trintuvu arba perkelkite per mėsmalę.
Į paruoštą masę įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Viską kartu virkite 2,5 valandos ant silpnos ugnies.
Raudonąją aitriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais ir pašalinkite visas sėklas. Sudėkite į verdantį adžiką ir kartu virkite dar 25 minutes.
Į adžiką suberkite cukrų ir viską kartu virkite 15 min.
Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Į adžiką įpilkite česnako. Leiskite viskam virti dar 10 minučių.
Supilkite adžiką į sterilizuotus stiklainius. Palikite šiek tiek tuščios vietos. Uždarykite jį dangteliais.Apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.