Krēmveida saldējums mājās
Ne katrs veikals var nopirkt krējumu 30% vai vairāk, tāpēc šajā receptē es jums pastāstīšu, kā pagatavot mājās gatavotu krējuma saldējumu no 10% krējuma.
Sastāvdaļas:
-1 litrs 10% krējuma
-0,5 ēd.k. Sahāra
Par iepakojumu:
-5 plastmasas glāzes
- folija
-5 mazas plastmasas karotes (koka nūjas)
Gatavošanas process:
Krējumu ar šādu tauku saturu nevar saputot, tāpēc mums tas jāvāra. Lai to izdarītu, ielejiet tos kastroī un novietojiet uz lēnas uguns.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz krējuma apjoms samazinās 3 reizes.
Vārīšanās process man aizņēma 1,5 stundas.
Pievienojiet cukuru, pagatavojiet, maisot, pāris minūtes, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tagad izslēdziet uguni un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tagad krēms jāliek saldētavā uz 30 minūtēm, lai tas ātrāk saputotu.
Vispirms sākam putot krējumu ar minimālu ātrumu, lai būtu mazāk šļakatu, pakāpeniski palielinot līdz maksimumam.
Kad krējums ir saputots, ievietojiet to saldētavā uz 30 minūtēm.
Izņem no saldētavas un kuļ vēl 3 minūtes ar maksimālo ātrumu.
Un atkal ielieciet saldētavā uz 30 minūtēm.Pēc tam vēlreiz sita 3 minūtes ar maksimālo ātrumu. Šādas darbības ar saldēšanu un putukrējumu ir nepieciešamas, lai saldējums izrādās mīksts un gaisīgs, nevis kā ledus.
Tagad putukrējumu var likt krūzēs.
Paņemiet nelielu kvadrātveida folijas gabalu un ar karotes galu izduriet caurumu vidū.
Un piestipriniet karoti glāzē.
Krūzītes liek saldētavā uz 4-5 stundām.
Lai saldējums labāk sasalt un sanāktu pūkains, saldētavā jāiestata zemākā temperatūra, man ir 23 grādi un ja ir funkcija “Ātrā sasaldēšana”.
Lai izņemtu saldējumu no krūzes, tas īslaicīgi jāiegremdē karstā ūdenī.
Tagad saldējumu var viegli izņemt no krūzes. Un tas izrādās tik brīnišķīgs saldējums.
Tas ir ļoti mīksts, gaisīgs, viegli griežams ar karoti un neticami garšīgs.
Lai labāk saglabātos un lēnāk kustētu, var ietīt folijā.
Jūs saņemat šīs visgaršīgākā krēmīgā saldējuma briketes.
Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
-1 litrs 10% krējuma
-0,5 ēd.k. Sahāra
Par iepakojumu:
-5 plastmasas glāzes
- folija
-5 mazas plastmasas karotes (koka nūjas)
Gatavošanas process:
Krējumu ar šādu tauku saturu nevar saputot, tāpēc mums tas jāvāra. Lai to izdarītu, ielejiet tos kastroī un novietojiet uz lēnas uguns.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz krējuma apjoms samazinās 3 reizes.
Vārīšanās process man aizņēma 1,5 stundas.
Pievienojiet cukuru, pagatavojiet, maisot, pāris minūtes, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tagad izslēdziet uguni un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tagad krēms jāliek saldētavā uz 30 minūtēm, lai tas ātrāk saputotu.
Vispirms sākam putot krējumu ar minimālu ātrumu, lai būtu mazāk šļakatu, pakāpeniski palielinot līdz maksimumam.
Kad krējums ir saputots, ievietojiet to saldētavā uz 30 minūtēm.
Izņem no saldētavas un kuļ vēl 3 minūtes ar maksimālo ātrumu.
Un atkal ielieciet saldētavā uz 30 minūtēm.Pēc tam vēlreiz sita 3 minūtes ar maksimālo ātrumu. Šādas darbības ar saldēšanu un putukrējumu ir nepieciešamas, lai saldējums izrādās mīksts un gaisīgs, nevis kā ledus.
Tagad putukrējumu var likt krūzēs.
Paņemiet nelielu kvadrātveida folijas gabalu un ar karotes galu izduriet caurumu vidū.
Un piestipriniet karoti glāzē.
Krūzītes liek saldētavā uz 4-5 stundām.
Lai saldējums labāk sasalt un sanāktu pūkains, saldētavā jāiestata zemākā temperatūra, man ir 23 grādi un ja ir funkcija “Ātrā sasaldēšana”.
Lai izņemtu saldējumu no krūzes, tas īslaicīgi jāiegremdē karstā ūdenī.
Tagad saldējumu var viegli izņemt no krūzes. Un tas izrādās tik brīnišķīgs saldējums.
Tas ir ļoti mīksts, gaisīgs, viegli griežams ar karoti un neticami garšīgs.
Lai labāk saglabātos un lēnāk kustētu, var ietīt folijā.
Jūs saņemat šīs visgaršīgākā krēmīgā saldējuma briketes.
Labu apetīti!
Līdzīgas meistarklases
Īpaši interesanti
Komentāri (1)
