Angļu šokolādes mafins

Šī recepte ir soli pa solim ļoti viegli pagatavojama un ļoti lēta pīrāga apraksts. Un, lai gan pīrāgs galvenokārt ir šokolāde, ar katru jaunu sagatavošanu jūs varat padarīt to unikālu, pievienojot sukādes un riekstus, rozīnes un žāvētas aprikozes, dažādas šokolādes ar jebkuru pildījumu.
Lai pagatavotu angļu šokolādes pīrāgu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas. Vispirms pārbaudi, vai tev mājās ir mīklas pamatne – kviešu milti. Pīrāgam vajadzīgas vismaz divas glāzes, kas ir aptuveni 320 grami. Turklāt receptē izmantotas divas olas un 250 grami cukura. Tiks izmantots arī sviesta vai margarīna iepakojums cepšanai - pilni 200 grami. Kā piedeva mīklai tiks izmantots: kakao - ceturtdaļa tases, tas ir, apmēram 50 grami, 2 tējkarotes cepamā pulvera un vanilīns - pēc izvēles, es paņēmu trīs mazus iepakojumus. Pildvielas var pievienot neierobežotā daudzumā – riekstus (vēlams mandeles vai lazdu riekstus, tos vispirms samaļ), rozīnes un citas līdzīgas piedevas. Un visbeidzot, receptes galvenā iezīme ir šokolāde (150 grami) un piens - 150 mililitri.Var izmantot jebkuru šokolādi (kā redzams no foto, tika izmantots gaiss), bet, atklāšu noslēpumu, šim pīrāgam vispiemērotākā šokolāde ir ar piparmētru kraukšķīgām karameļu pārslām. Ja jums tāds ir, bez šaubām, izmantojiet to.

Būs nepieciešami šādi gatavošanas piederumi: panna (izkausē sviestu), siets (izsijāt miltus), bļoda (jauc mīklu), karote (visos punktos), veidne (cepšanai), otiņa (lai iesmērētu sviestu), krūze (lai ieber rozīnes), tējkanna (uzkarsē ūdeni, lai ieber rozīnes), Turk (izkausētu šokolādi).
Tātad, vai viss ir noliktavā? Tātad, mēs varam sākt! Vispirms pannā jāieliek margarīns/sviests un jāuzliek uz mazas uguns, lai izkūst. Novietojiet tējkannu uz blakus esošā degļa un pagaidiet, līdz tā uzvārās. Tiklīdz tējkanna uzvārās, ieberiet rozīnes krūzītē, piepildiet to ar ūdeni un nolieciet kaut kur, kur neviens nevar to izslaucīt.

Mīklai bļodā ieber smiltis, salauž olas, samaisa.

Visu šo laiku sviests lēnām kūst virs uguns. Pa to laiku, kamēr ir laiks, izsijāt miltus, tad ieber cepamo pulveri un vanilīnu, samaisa.

Ielejiet kakao un ļoti rūpīgi samaisiet.

Ja sviests joprojām nav izkusis, veltiet minūti, lai iedegtu cepeškrāsni – mums vajadzēs uzkarsētu līdz 175 grādu temperatūrai. Turkā ielej pienu, smalki salauž šokolādi un ielej tur.

Eļļas pārbaude. Ja izkusis, sviestu ielej smilšu un olu maisījumā, atlikumu savāc ar otu un lej cepamtraukā, ar to pašu otiņu sviestu izsmērējam gar veidnes sieniņām.

Novietojiet katlu ar šokolādi uz atbrīvotās degļa un sāciet rūpīgi sajaukt olu, cukura un margarīna maisījumu.

Jāmaisa, līdz krāsa kļūst viendabīga un cukurs pārstāj kraukt.

Tad ieber rozīnes un nedaudz agrāk sagatavoto sauso maisījumu.

Ļoti rūpīgi samaisiet, īpaši ap bļodas dibena malām. Līdz brīdim, kad viss maisījums ir gatavs turpmākai sagatavošanai, šokolādei turkā jau vajadzētu izkusēt.

Samaisiet to un pārbaudiet, vai nav gabaliņu. Ja nē, droši lej mīklā šķidrumu un vēlreiz ļoti uzmanīgi samaisa, līdz masa ir viendabīga.

Kad visa mīkla ir viendabīga, lej to veidnē un pārbaudi cepeškrāsns temperatūru.

Ja tur jau ir 175 grādi, ielieciet pannu ar topošo pīrāgu un atzīmējiet stundu, gaidot, lai krāsns nepārkarstu. Ja vēlaties, varat pagatavot jebkuru glazūru un dekorēt ar to gatavo ēdienu.
Un visbeidzot, pīrāgs ir gatavs! Labu apetīti!

Starp citu, šādu pīrāgu Somijā gatavo Ziemassvētkos, un to uzskata par tradicionālu recepti. Tomēr paši somi, dīvainā kārtā, to sauc par "angļu mafinu". Šāds pīrāgs ir sagatavots īpašā formā ar caurumu centrā, tāpēc gatavajam produktam ir ļoti skaista forma, turklāt tas izcepas labāk, kas ir īpaši svarīgi mīklai. Starp citu, pīrāga kvalitāte ir atkarīga ne tikai no tā, cik labas sastāvdaļas tika izmantotas, bet arī tieši atkarīga no formas kvalitātes. Ir svarīgi izvēlēties pannu ar nepiedegošu pārklājumu, pretējā gadījumā gatavās kūkas noņemšana būs ļoti problemātiska, tā var zaudēt visu savu estētiku, sadaloties gabalos.