Hvordan lagre kylling uten kjøling i et år. Stuing uten autoklav
Kylling er en av de vanlige kjøtttypene som husmødre bruker til å tilberede ulike retter. Fjærkre lager utmerkede supper, steker, paier, koteletter, salater og snacks. Det er en annen måte å tilberede kyllingkjøtt på, som kan lagres i så lenge som 12 måneder.
Ingredienser:
- 4 kg. kyllingkjøtt (vinger, ben, lår);
- tørkepapir;
- 4 ts salt;
- svart pepper etter smak;
- paprika etter smak;
- 4 ss. eddik 9%.
I tillegg:
- 4 løk;
- 1 haug persille;
- 1 ts salt;
- 5 liters krukker med lokk.
Tilberedning av kyllinggryte uten autoklav
Skyll kyllinglår, vinger og ben, legg deretter på tørkepapir og tørk.
Legg kjøttet i en dyp beholder og smak til med salt jevnt.
Tilsett pepper, paprika og eddik. Bland kyllingen godt slik at alle delene er dekket med krydder.
Hakk løken i ringer og legg i en ren tallerken. Finhakk persillen og ha i løken. Tilsett salt i dressingen og rør.
Forbered rene krukker som ikke er større enn en liter. Legg hakket løk og urter på bunnen av glasset, og kyllingkjøtt på toppen.
Gjenta lag til beholderen er fylt til toppen. Lukk glassene med kylling med lokk godt.
Legg et håndkle eller et tøystykke på bunnen av en stor panne. Dette er nødvendig for å sikre at glassene ikke sprekker under kokeprosessen. Plasser glassene oppå stoffet og fyll dem med vann slik at de er helt skjult under det.
Dekk kjelen med lokk og kok opp vannet. Etter dette, kok over svak varme i ca 5-6 timer. Etter koking må du ikke fjerne glassene umiddelbart, vent til de er helt avkjølt.
Under tilberedningsprosessen frigjør kjøttet sin egen saft, som blir til gelé når det stivner. Kyllinggryten blir saftig og myk.
Snacksen kan oppbevares i et helt år ved en temperatur som ikke overstiger 10 grader.
DIY kylling balyk "Økonomi" - https://home.washerhouse.com/no/5748-balyk-jekonom.html
Se videoen
Se en detaljert video om hvordan du tilbereder kyllinggryte.
