Kwas cytrynowy

Dziś przedstawię Wam przepis na doskonały smaczny i orzeźwiający napój - kwas cytrynowy.

Będziemy potrzebować:

1) 800 gramów czarnego (żytniego) chleba

2) 7 litrów wody

3) półtora do dwóch sakana rodzynek

4) 2 szklanki cukru

5) Łyżeczka kwasu cytrynowego

Na zakwas:

6) 5 gramów świeżych drożdży

7) Pół szklanki ciepłej wody

8) 2 łyżki mąki

1) Na początek przygotujemy zakwas, w tym celu rozmieszamy drożdże w ciepłej wodzie i dodajemy mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.

2) Teraz pokrój chleb na małe kawałki i wysusz w piekarniku

3) Wyjmij chleb, zalej go wrzątkiem, ostudź do temperatury pokojowej i w tym miejscu dodaj wcześniej przygotowany zakwas. Teraz zostawiamy to wszystko na noc.

4) Teraz przyszły kwas należy odcedzić, dodać rodzynki, kwas cytrynowy i naturalnie cukier. Bardzo dobrze mieszamy (ja osobiście potrząsam słoiczkiem) i zostawiam na noc.

5) Ponownie odcedź powstałą mieszaninę i odstaw na zimno na kolejny dzień.

To wszystko, świeży i chłodny kwas chlebowy jest gotowy, pij za zdrowie!