Szybkie ostrzenie noży do maszynki do mielenia mięsa

Jeśli noże ręcznej maszynki do mięsa staną się matowe, mięso będzie nie tyle pokrojone, co pomarszczone. Z mechanizmu zaczyna wypływać krew, często trzeba usunąć film i ścięgna z noży i podjąć znaczny wysiłek fizyczny, aby obrócić nawet mały kawałek mięsa. Ostrząc noże papierem ściernym ręcznie lub za pomocą wiertarki, możesz doprowadzić je do ostrości jak brzytwa i zamienić to nudne zadanie w przyjemne i niezbyt pracochłonne zadanie, które zajmie trochę czasu.

Będzie potrzebował

Materiały i narzędzia:

mały prostokąt z płaskiego szkła:
papier ścierny o ziarnistości P180;
taśma maskująca;
nożyczki domowe;
noże aktywne (krzyżowe) i pasywne (okrągłe);
drewniany pręt;
znacznik i kwadrat pomiarowy;
szlifierka;
butelka z rozpylaczem wodą z mydłem;
wiertarka elektryczna.

Proces ostrzenia noża aktywnego i pasywnego ręcznej maszynki do mięsa za pomocą papieru ściernego

Na płaskiej i twardej powierzchni układamy prostokąt ze szkła, do którego przyklejamy arkusz papieru ściernego o ziarnistości P180. Aby to zrobić, przyklej papier ścierny do boków z tyłu i po chwili usuń taśmę papierową.

Po tej procedurze papier ścierny powinien pozostać na szybie w dowolnej pozycji.

Połóż nóż tarczowy na papierze ściernym i zacznij przesuwać go po powierzchni papieru w różnych kierunkach, lekko dociskając go palcami. Ruchy mogą być wzdłużne, poprzeczne, posuwisto-zwrotne i obrotowe w jednym lub drugim kierunku. Te same czynności wykonujemy nożem krzyżowym. W takim przypadku nacisk na noże powinien być równomierny na całej powierzchni podczas całego procesu ostrzenia.

Aby zapewnić bezpieczeństwo palców i przyspieszyć proces ostrzenia, końcówkę drewnianego pręta kształtujemy pod otworami noży za pomocą ostrzarki. Najważniejsze w tym przypadku jest to, aby pręt był ustawiony pionowo względem ostrzonego noża.

Wydajność i jakość ostrzenia noży zauważalnie wzrośnie, gdy powierzchnię papieru ściernego okresowo zwilżymy wodą z mydłem z butelki ze spryskiwaczem. Proces ten będzie całkowicie łatwiejszy i szybszy, jeśli wolny koniec drewnianego pręta z przymocowanym na drugim końcu nożem zostanie zaciśnięty w uchwycie wiertarskim i obróci narzędzie.